Piatra Savonnieres este un tip de piatră utilizate în construcția de multe clădiri. Este un calcar oolitic vaculolar și mai puțin coajă din perioada jurasică (etapa portlandiană , veche de 150-145 milioane de ani).
Piatra Savonnières este exploatată în Savonnières-en- Perthois și Brauvilliers în departamentul Meuse ( Lorena ).
Un conținut ușor de oxid de fier conferă pietrei o culoare caracteristică blondă a lui Barrois . În valea Saulx , prezența acestui oxid feros a dat naștere unei puternice activități de turnătorie.
Granulație foarte fină și foarte ușor de tăiat, așa-numita piatră Savonnières a fost folosită de secole pentru construcții și sculpturi.
Majoritatea clădirilor din Barrois en Meuse sunt construite în piatră Savonnières.
Această piatră a fost folosită în principal, atât pentru rezistență, cât și pentru ușurința în tăiere, în construcția multor fațade renascentiste din orașul istoric Bar-le-Duc, precum și a numeroaselor castele situate în valea Saulx .
Piatra Savonnières este utilizată în renovarea anumitor monumente istorice pentru a înlocui piatra Caen (acum neexploatată), deoarece cerealele și culorile sale sunt similare.
Castelul Mercy , la sud de Metz, a fost construită în 1905 , din pietre de la Savonnieres.