Pesco-vegetarianismul sau pescetarianism este o practică alimentară de abținerea de la consumul de carne , dar consumă carnea după pește , de crustacee și crustacee de apă. Această practică a fost cea a Catarilor .
Termenul „pesco-vegetarianism” se traduce în engleză prin pesco-vegetarianism , pescetarianism sau pescatarianism . În franceză, termenul „pescetarism” este de asemenea folosit, în special de către vegetarieni care vor să evite ca pesco-vegetarianismul să fie perceput ca o formă de vegetarianism. Într-adevăr, vegetarianismul , în principiu, exclude carnea tuturor animalelor, inclusiv a celor marine, chiar dacă unii autori dau uneori o definiție mai puțin strictă a acestei practici.
Le Grand Larousse gastronomique definește pesco-vegetarianismul ca o practică alimentară care permite peștele, dar exclude produsele lactate și ouăle. Acesta este, însă, un caz izolat; pentru ceilalți autori, pesco-vegetarianismul este doar o variantă mai puțin restrictivă a vegetarianismului, care nu adaugă nicio restricție acestuia din urmă.
Există și alte variante similare, de exemplu „polo-vegetarianism” (care permite păsărilor). Aceste variante sunt uneori clasificate sub denumirea de „semi-vegetarianism”. Dimpotrivă, ovo-vegetarianismul și lacto-vegetarianismul sunt categorii mai restrictive de vegetarianism, care exclud produsele lactate și respectiv ouăle .
Au fost efectuate mai multe studii folosind o bază de date a mai mult de 77.000 de persoane care trăiesc în Statele Unite și Canada cu stiluri de viață similare, cu dieta deoparte. Aceste studii au arătat că în cadrul acestui grup, vegetarienii au trăit mai mult și au fost mai puțin predispuși la anumite boli, diferența fiind mai semnificativă la bărbați.
Dintre toate practicile dietetice luate în considerare, pesco-vegetarianismul a fost cel cu cea mai mică rată de incidență pentru anumite tipuri de cancer , în special cancerul colorectal . Adepții acestei practici au avut, de asemenea, cea mai mică mortalitate.