palmier | |
![]() Palme. | |
Locul de origine | Franţa |
---|---|
Așezați în serviciu | produse de patiserie |
Ingrediente | Aluat foietaj , zahăr. |
Copac de palmier este o patiserie pe bază de produse de patiserie , în formă de inimă, pe scară largă pudrate cu zahăr , care se caramelizeaza în timpul gătirii. Este realizat dintr-o rolă dublă de aluat tăiat în felii, care îi conferă forma caracteristică evocând frunzișul palmierului .
Palmierul există sub forma unei prăjituri individuale sau a unui mic cuptor uscat (ca însoțitor la înghețate și deserturi). În Elveția de limbă franceză, palmierul este cunoscut sub numele de Coeur de France.