Pateul creol
| Pateul creol | |
 Pateul creol cu papaya. | |
| Locul de origine | Intalnirea |
|---|---|
| Așezați în serviciu | Starter (bucătărie) , Desert |
| Temperatura de Operare | rece |
| Ingrediente | Făină , zahăr , unt , untură , ouă , curcuma |
| A sustine | vin dulce , anisette |
Creola pateul este un preparat tipic culinară a insulei de Reunion , sărat sau dulce, o necesitate pentru Crăciun și Anul Nou .
Este un fel de plăcintă al cărei aluat este compus din untură , unt (marca Sovaco pentru unii amatori), ouă , făină , zahăr , turmeric , sare și piper .
Când este sărat , pateul creol este umplut cu un godiveau făcut din pui și carne de porc . Este gustat ca starter . Pe de altă parte, când este dulce , este garnisit cu o dulceață, în general, cu papaya sau guava , sau papaya confiată . Se servește apoi ca desert . Această versiune dulce este cea mai obișnuită în aceste zile. În mod tradițional, este însoțit de un pahar mic de anisetă .
Referințe
- „ godiveau - Wiktionary ” , pe fr.wiktionary.org (accesat la 30 decembrie 2018 )
- Gurnard, Brigitte. și Douris, Hervé. , Fericirea pe farfurie: 290 de rețete din Insula Reunion , Les Éd. Patru condimente,1998( ISBN 2912949009 și 9782912949004 , OCLC 467086890 , citiți online )
- „ Pate Creole Christian Antou ” pe Reuniunea bucătăriei din insula Goutanou ,30 mai 2016(accesat la 30 decembrie 2018 )