Gâscă veneziană

Gâscă veneziană
Specii Anser anser domesticus
Regiunea de origine
Regiune Veneto
Caracteristici
Greutate Borcane: 6  kg până la 7  kg
Gâscă: 5  kg până la 6  kg
Penaj Alb-plăcintă / gri
Cioc Portocaliu roz
Ochi Maro sau albastru
Alte
Difuzie Veneto , Lombardia
utilizare Carne, ouat, hrănire forțată, custodie
Ouătoare
Greutatea oului 120g

Gâscă venețian (ZMO pezzata Veneta), sau gâscă padane , este o rasa de gâscă domestice native în Lombardia - venețian simplu din nordul Italiei . Carnea sa foarte gustoasă este consumată proaspătă ca gâscă friptă, dar și în cârnați și carne condimentată (specialitatea locală cunoscută sub numele de „oca prosciutto” , piept de gâscă și piept afumat).

Istorie și descriere

Această gâscă a apărut din gâștele locale din câmpia venețiană și a fost crescută în toată câmpia Po (de unde și celălalt nume din standardul oficial, „gâscă padane” ). Este o rasă rezistentă și un strat foarte bun, deoarece depune aproximativ o sută de ouă pe an, ceea ce este semnificativ mai mare decât majoritatea raselor de gâște domestice. Acestea cântăresc cel puțin 120 de grame. Cu toate acestea, această gâscă este o bietă pui. Până la șaisprezece sau optsprezece săptămâni, ganderul poate ajunge deja la 6 sau 7  kg , dimensiunea medie a adultului. Ochii lui sunt albastri sau maronii, cu o galbenă roșie. Gâtul este moderat lung, drept și gros.

Gander și gâscă au un penaj alb cu capul cu pene gri, un gât de un sfert sau jumătate de gri, în timp ce partea inferioară a spatelui, picioarele sunt de culoare gri maroniu, cu margini albe. Pe umeri și pe spate, designul formează o inimă. Puful este alb.

Coada este purtată bine pe orizontală. Bandajul este de 27  mm pentru ambele sexe.

Note și referințe

  1. (it) agraria.org
  2. (it) Asociația Fermierilor de Păsări Lombard
  3. (it) Standard oficial al gâștei venețiene

Vezi și tu

linkuri externe