| Domni | Bacterii |
|---|---|
| Divizia | Firmicute |
| Clasă | Bacili |
| Ordin | Lactobacillales |
| Familie | Leuconostocaceae |
Specii de rang inferior
Specia Oenococcus kitaharae a fost identificată în 2006 de Endo și Okada, pe reziduuri de distilare Shōchū . Numele său a fost dat în tribut microbiologului japonez Kakuo Kitahara. Spre deosebire de Oenococcus oeni , acesta nu fermentează acidul malic în acid lactic.