Muscat de Rivesaltes | |
![]() Producător de viță de vie Muscat de Rivesaltes în Villeneuve-les-Corbières . | |
Denumire (denumiri) | Muscat de Rivesaltes |
---|---|
Denumiri principale | muscat de Rivesaltes |
Tipul desemnării (denumirilor) | AOC - AOP |
Recunoscut de atunci | 1956 |
Țară | Franţa |
Regiunea părinte | Languedoc-Roussillon |
Subregiune | Roussillon ( Fenouillèdes , câmpia Roussillon , Bas- Conflent , Aspres și Ribéral ) |
Locație | Pyrénées-Orientales și Aude |
Sezon | ierni blânde (patru zile de îngheț pe an), verile adesea fierbinți și uscate. Nord vântul aduce o anumită prospețime în timpul verii |
Vreme | mediteranean temperat |
Soare (medie anuală) |
300 d / an |
Sol | sărac și uscat |
Zona plantată | 5.342 hectare |
Soiuri de struguri dominante | muscat alb cu cereale mici B și muscat alexandrin B |
Vinuri produse | vinuri albe naturale dulci |
Producție | 107 946 hectolitri |
Picioare pe hectar | minimum 4.000 de vie la hectar |
Randament mediu pe hectar | maxim 30 - 40 hectolitri pe hectar |
Muscat de Rivesaltes este un vin dulce natural al AOC produse în 89 comune din departamentul francez de Pyrenees-Orientales și 9 orașe din departamentul Aude în regiunea occitană .
Este protejat de o denumire de origine controlată conform unui decret adoptat de INAO și publicat în Jurnalul Oficial la29 august 1956. Numele denumirii poate fi completată cu termenul „Muscat de Noël“ , în cazul în care acesta este comercializat de la 1 st noiembrie a anului de cultură, restul numelui este vandabile de la 1 st februarie anul viitor.
Papa Benedict al XIII-lea ( Papa de la Avignon ales în 1394), al cărui nume real este Pedro de Luna, originar din Aragon , este un mare iubitor al vinului Muscat din Claira , o parohie situată pe terenul viitoarei denumiri Rivesaltes .
Recolta din 1906 a fost dezastruoasă în întregul Roussillon, ceea ce nu a împiedicat scăderea prețurilor vinului. Familiile viticole se confruntă cu astfel de dificultăți financiare, încât nu mai pot plăti impozite. Informat, guvernul dă ordin să aducă executorii judecătorești. Satul Baixas este primul care s-a revoltat la începutul anului 1907 .
La 18 februarie , a primit sprijinul lui Marcelin Albert , care i-a trimis o telegramă lui Georges Clemenceau . În ceea ce-l privește pe Joseph Tarrius, viticultor și farmacist din Baixas, acesta a trimis guvernului o petiție semnată de locuitorii satului. Se specifică că singurul impozit pe care contribuabilii îl pot plăti în continuare este cel al sângelui. În timp ce paradele protestelor s-au înmulțit în orașe și sate, prefecturile și subprefecturile găzduiesc demonstrații de vin. Pe 19 mai , în Perpignan, 170 până la 200.000 de oameni au mărșăluit prin oraș. Demonstrația a avut loc fără incidente grave.
Regruparea demonstranților la platani.
Comitetul Argeliers preia conducerea evenimentului.
În Perpignan, comercianții alături de viticultori.
Manifestanții din fața Castillet .
În departamentele Gard, Hérault, Aude și Pyrénées-Orientales, consiliile municipale demisionează în mod colectiv - vor fi până la 600 - unii cer o grevă fiscală. Situația devine din ce în ce mai tensionată, viticultorii atacând percepțiile, prefecturile și subprefecturile. Pe 20 iunie , tensiunea crește din nou. La Perpignan, prefectura este jefuită și incendiată. Prefectul David Dautresme trebuie să se refugieze pe acoperiș.
Până în 1956 , anul noului decret INAO, viticultorii produceau Muscat de Maury, Muscat de Banyuls, Muscat des Côtes d'Agly și Muscat de Rivesaltes.
Cea mai veche formă este Ribesalta , atestată în 1103 . Acest toponim provine din două cuvinte latine ripa (banc) și alta (înalt).
Clima este de tipul zonei mediteraneene 10. Iernile sunt blânde (patru zile de îngheț pe an), verile sunt adesea calde și uscate. Tramontana ( Tramuntana ) arde în mod frecvent (o zi în patru, mai puțin în ultimii ani) și aduce o anumită prospețime în perioada de vară. Temperatura medie anuală este de 15,9 ° C . Temperatura cea mai caldă lună a ajuns la mai mult de 30 ° C .
Roussillon este una dintre cele mai fierbinți regiuni din Franța. Precipitațiile anuale ajung la 572 mm , una dintre cele mai scăzute medii. Există aproape 300 de zile însorite pe an, parțial din cauza vântului.
Lună | Ianuarie | Februarie | Martie | Aprilie | Mai | iunie | Iul. | August | Sept. | Oct. | Noiembrie | Dec. | an |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Temperatura medie medie ( ° C ) | 4.4 | 5.1 | 7 | 8.9 | 12.4 | 16.1 | 18.8 | 18.8 | 15.6 | 11.9 | 7.6 | 5.3 | 11 |
Temperatura maximă medie (° C) | 12.3 | 13.4 | 15.7 | 17.6 | 21.3 | 25.3 | 28,8 | 28.4 | 25.1 | 20.4 | 15.6 | 13.2 | 19,8 |
Înregistrați frig (° C) | −8.2 | −11 | −5.9 | 0,2 | 2.4 | 7.4 | 11.2 | 10.4 | 5 | −1.2 | −5.7 | −6.3 | −11 |
Înregistrarea căldurii (° C) | 25 | 26.5 | 28 | 32.4 | 34.4 | 36,8 | 40,5 | 38.7 | 36,8 | 34.2 | 28.1 | 26.7 | 40,5 |
Podgoria acoperă următoarele 89 de municipii din Pirineii Orientali: Argelès-sur-Mer , Bages , Baho , Baixas , Banyuls-dels-Aspres , Banyuls-sur-Mer , Bélesta , Le Boulou , Brouilla , Cabestany , Caixas , Calce , Camélas , Canet-en-Roussillon , Canohès , Cases-de-Pène , Cassagnes , Castelnou , Cerbère , Céret , Claira , Les Cluses , Collioure , Corbère , Corbère-les-Cabanes , Corneilla-la-Rivière , Corneilla-del -Vercol , Elne , Espira-de-l'Agly , Estagel , Fourques , Ille-sur-Têt , Laroque-des-Albères , Latour-Bas-Elne , Latour-de-France , Lesquerde , Llauro , Llupia , Maureillas-las -Illas , Maury , Millas , Montauriol , Montescot , Montesquieu-des-Albères , Montner , Néfiach , Opoul-Périllos , Ortaffa , Palau-del-Vidre , Passa , Perpignan , Peyrestortes , Pézilla-la-Rivière , Pia , Planèzes , Pollestres , Ponteilla , Port-Vendres , Rasiguères , Reynès , Rivesaltes , Saint-André , Saint-Estève , Saint-Feliu-d'Amont , Saint-Féliu-d'Avall , Saint-Génis-des-Fontaines , Saint-Hippol yte , Saint-Jean-Lasseille , Saint-Jean-Pla-de-Corts , Saint-Nazaire , Saint-Paul-de-Fenouillet , Sainte-Colombe-de-la-Commanderie , Saleilles , Salses-le-Château , Le Soler , Sorède , Tautavel , Terrats , Thuir , Tordères , Toulouges , Tresserre , Trouillas , Villelongue-dels-Monts , Villemolaque , Villeneuve-de-la-Raho , Villeneuve-la-Rivière , Vingrau și Vivès . Prin urmare, acest Muscat poate fi produs și pe terroirele Maury și Banyuls
Și în 9 comune din Aude: Cascastel-des-Corbières , Peșteri , Fitou , Leucate , La Palme , Paziols , Treilles , Tuchan și Villeneuve-les-Corbières . Este pentru acest departament aceeași zonă de producție ca Fitou (AOC)
Există o „zonă de proximitate imediată”, pe care sunt autorizate toate etapele producției de Muscat, cu excepția recoltei strugurilor. Această zonă acoperă 25 de municipalități din Pirineii Orientali și 7 municipalități din Aude.
Pentru producerea acestui vin dulce natural, sunt permise două soiuri de struguri Muscat: Muscat B cu semințe albe și Muscat B Alexandrin .
Pește în sos de muscat
Vitréais, tort breton, însoțit de un muscat de la Rivesaltes
Pui de Guineea cu sos de muscat
Muscat de Rivesaltes servește în mod tradițional rate între 6 și 7 ° C . Aceste vinuri dulci naturale pot însoți terine sau deserturi de foie gras . Muscatul poate fi, de asemenea, folosit pentru a glaia atunci când gătiți legume, carne și pește. Se folosește și la prepararea cocktailurilor. Sos de vin Muscat este una dintre multele variante culinare ale acestui vin dulce . Aromele sale de moscat și de struguri proaspeți îl fac, de asemenea, parte a preparării aperitivelor, supelor, aperitivelor, peștelui și crustaceelor, păsărilor și cărnii, legumelor și deserturilor.