„Domaine du Moulin-Vieux“ , situată în comuna Ampus , în Var (Franța), este pe drumul care duce la capela Notre-Dame de Spéluque care a fost o Staretia a abației Lerins până la revoluția .
Moșia Moulin-Vieux, în partea de nord a câmpiei Ampus, se întinde pe un platou de calcar și dolomiți la o altitudine medie de 600 de metri.
Este mărginit la nord și est de Nartuby și valea Valségure.
Clădirea principală a Domaine du Moulin-Vieux a fost construită, pe locul unei vechi mori de făină , de François de Peyrache d'Ampus, născut în 1717.
Proprietatea a fost apoi cumpărată succesiv de François Alphonse de Peyrache, Franck de Jerphanion (care a cumpărat o moșie care la acel moment era încă de 3.000 de hectare, inclusiv capela Notre-Dame de Spéluque), Gustave de Sinety, Jules de Taulanne.
În 1940 de către familia Jerphanion, în 1956, Estate a fost vândută domnului Pallier, apoi revândută în 1978 domnului Couderc, în 1980 unui emir saudit Hascim al Hascim al Sayed și în cele din urmă „Société pour le développement du Moulin” -Vechi "(SDMV) care a fost acolo până în 2014, cu puțin peste 200 de hectare, proprietar dar fără proiect.
Cea referitoare la crearea unei noi unități turistice (NTU), un proiect studiat în Martie 1990 a fost anulat în cele din urmă de Consiliul de Stat în 1993.
După multe proiecte, în 2014 a fost în cele din urmă SCEA G'M cu sediul în Préaux , în Mayenne, care a devenit proprietar.
Toate siturile din oraș beneficiază de protecție legală a mediului și de conservarea florei și faunei.
Activitatea agricolă a contribuit, ca și situl Canjuers (care constituie o pânză naturală remarcabilă), la păstrarea autenticității peisajului. Dar în ceea ce privește clădirile în sine, în special corpul principal și porumbelul Domaine du Moulin Vieux, acestea amenință ruina dacă nu este planificată nicio intervenție pe termen scurt sau mediu. De fapt, vremea rea a provocat pagube semnificative: o parte din acoperișuri s-a prăbușit.
O colonie de lilieci de potcoavă , o specie determinantă și pe cale de dispariție, aflată în declin în toată Franța, frecventează vechea moară.
Marcel Faure, Ampus, Consiliul municipal a deliberat! De la Bonaparte la cel de-al doilea război mondial , Zeeb-Druck Dornstetten Printing, Germania, Primăria Ampus,august 2000, 174 p.
p. 79: Canalul de irigații Fontigon, tranzacția din 5 septembrie 1497 prin care s-a decis construirea unei noi mori de făină și abandonarea morii de făină Moulin-Vieux; p. 87: Morile de făină; p 128-129: Porumbarii: O minune: interiorul porumbarului din Domaine du Moulin-Vieux; p. 159: În planul Ampus, unde să instalați o pasarelă pe Nartuby? : Una în fața Capelei Notre-Dame de Spéluque , cealaltă în fața Moulin-Vieux