Un fabricant de pâine este un aparat de uz casnic folosit pentru a face pâine acasă. Există mai multe feluri.
Funcția mașinilor pentru prepararea pastelor de casă este de a ajuta un bucătar să pregătească paste de toate tipurile. De obicei, acestea combină un mecanism cu role pentru întinderea aluatului și un alt mecanism de tăiat cookie. Rolele sunt folosite pentru subțierea unei foi de aluat la grosimea dorită. Mecanismul de tăiere cookie permite tăierea foii subțiri în forma dorită, de exemplu, spaghete. Acest tip de mașină este potrivit pentru prepararea de paste plate, de exemplu lasagna , fettuccine și spaghete .
Aceste mașini sunt utilizate în general acasă, dar se spune că unii bucătari le folosesc în restaurantele de ultimă generație.
A face paste cu o astfel de mașină necesită totuși un efort. Pe de o parte, este necesar să se facă un aluat de mână, și să - l împrăștie cu un știft de rulare , un pic ca unul ar fi pentru un aluat placinta, înainte de a putea utiliza aparatul. În plus, este necesar să efectuați mai multe iterații pentru a subția aluatul. Fără acest tip de mașină, totuși, ar fi practic imposibil să faci anumite tipuri de paste acasă. În cele din urmă, dacă preparați paste uscate, trebuie adăugată o etapă de uscare. Uscarea durează câteva ore și poate ocupa o cantitate considerabilă de spațiu. De asemenea, ca orice alt instrument de bucătărie, aceste mașini trebuie curățate. Curățarea poate fi complicată de faptul că mașina nu trebuie curățată cu apă cu săpun și că are mai multe părți mobile în contact cu pasta.
Acest tip de mașină poate fi găsit în principal în magazinele de accesorii de bucătărie . Este mai rar să le găsești în magazinele mari .
O multitudine de accesorii pot fi achiziționate pentru a completa o mașină. Majoritatea sunt tăietoare de biscuiți de substituție pentru cele furnizate inițial cu mașina și sunt utilizate pentru a face o multitudine de aluaturi diferite.
Gama de prețuri pentru aceste mașini este foarte largă, de la aproximativ 25 USD pentru modelele entry-level, până la aproximativ 150 USD pentru modelele manuale de ultimă generație și până la 1.000 USD pentru unele modele cu motor electric. Prețul modelelor disponibile în magazine ar varia mai degrabă între 50 $ și 150 $, mașina rămânând în esență aceeași, diferența de preț fiind justificată de diferitele echipamente furnizate.
Imperia SPA și Marcato SPA sunt doi producători de mașini pentru paste de înaltă calitate. Mașinile lor sunt fabricate ambele în Italia. Aceste două companii continuă să inoveze dacă una se bazează pe faptul că au continuat în anii 2000 să obțină brevete privind îmbunătățirile respective ale mașinilor lor.
Ustensile de bucătărie Shule Co., Ltd. este un producător chinez de mașini pentru paste și alte unelte de bucătărie.
Un alt tip de mașină care funcționează mai mult printr-un proces de extrudare : aluatul este forțat printr-o matriță. Acest tip de mașină face posibilă obținerea aluatului gol, cum ar fi macaroanele sau aluatului răsucit, cum ar fi rotini.