Karaage

Karaage
Karaage de pui
Alt nume	唐 揚 げsau 空 揚 げ sau か ら 揚 げ
Locul de origine	Japonia
Așezați în serviciu	Fel principal, carne
Temperatura de Operare	Fierbinte
Ingrediente	Carne, sos de soia , usturoi , ghimbir

Karaage (唐揚げsau空揚げsauから揚げ ) , Sau karaage , este o tehnică de bucătărie japoneză în care diferite ingrediente - cea mai mare parte din carne sau pește - sunt prăjite într - o baie de ulei.

Ingredientele sunt tăiate în bucăți mici în prealabil și marinate în sos de soia , usturoi și ghimbir . Adăugăm făină de grâu sau de cartofi , eventual ou, la marinată, apoi bucățile acoperite cu această pastă groasă se prăjesc puțin ca tempura .

• Gobō karaage

• Caracatita Karaage

• Tentacul de calamar Karaage

linkuri externe

• Asociația Japoneză Karaage
• Karaage JP

Referințe

• ( fr ) Acest articol este preluat parțial sau în întregime din articolul Wikipedia din limba engleză intitulat „  Karaage  ” ( vezi lista autorilor ) .