Gătesc într-o zi albastră

Gătesc într-o zi albastră
Imagine ilustrativă a articolului Gătesc într-o zi albastră
Autor Josef Schovanec și Claude Carat
Țară Franţa
Prefaţă Guillaume Gomez și Michel Roth
Drăguț Rețete de gătit
Editor Pământ viu
Locul publicării Paris
Data de lansare 20 martie 2018
Ilustrator Emmanuel Town
Pătură Jean-Michel Coulier
Număr de pagini 176
ISBN 978-2360983360

Gătesc o zi albastră (subtitlu: Gourmets autistic, rețete și mărturii ) este o carte colaborativă de rețete , condusă de Josef Schovanec și Claude Carat, prefațată de Guillaume Gomez și Michel Roth și apărută în 2018 publicată de Living Earth. Este dedicat relației întreținute de autiști cu mâncarea și gastronomia .

rezumat

Lucrarea este colaborativă, conținând rețete de gătit simple sau mai complexe, colectate în timpul unui apel de participare realizat cu persoane autiste și cu părinții și supraveghetorii acestora, pentru a identifica feluri de mâncare adaptate particularităților senzoriale legate de autism. Pentru aceasta, a fost creat un site dedicat, Autischef.com. Scopul conținutului este de a „face masa mai plăcută” pentru persoanele cu autism, copii și adulți.

Scris

Ideea cărții provine din întâlnirea, în timpul unei conferințe, dintre bucătarul și gourmetul Claude Carat, și activistul autist Josef Schovanec . Susținută de École de Paris des métiers de la table și Amis de la fête de la gastronomie , este prima lucrare franceză de rețete de gătit destinată publicului autist , care vizează să răspundă la problemele frecvente ale respingerii alimentelor datorită culorii lor. , textură sau preparare; hipersensibilitățile senzoriale fiind frecvente la acești oameni. Primește sponsorizarea lui Guillaume Gomez și Michel Roth . Guillaume Gomez testează rețetele cu studenții EPMT . Josef Schovanec declară că vrea să acorde „o atenție deosebită [...] lizibilității textelor și rețetelor”, el explică, de asemenea, că a dorit să prezinte autismul „ca o cultură și un factor de creativitate” . Rețetele sunt realizate de Christophe Bligny și ilustrate de Jean-Michel Coulier. Autorii rețetelor și bucătarii fac obiectul portretelor de-a lungul cărții.

Chitanțele sunt colectate din contribuții individuale sau colective, de exemplu, din asociația Asperger d'Évreux.

Ediții

Prima ediție apare pe 20 martie 2018 la Pământul viu:

Veniturile din vânzarea cărții sunt (parțial sau total) destinate diferitelor asociații care lucrează în domeniul autismului în Franța .

Analiză

Titlul este un omagiu adus autobiografiei lui Daniel Tammet , intitulat „ M-am născut o zi albastră” , dar și un memento că culoarea albastră este asociată cu autismul.

Recepție critică

În Le Monde , Catherine Vincent vorbește despre ea ca o „lucrare neclasificabile, colorat și vesel“ , salutând umorul prefață scrisă de Josef Schovanec. Ea adaugă că comentariile rețetelor „la fața locului” sunt „tot farmecul și interesul” cărții.

Lucrarea a fost lansată oficial la o conferință susținută 29 martie 2018la școala de meserii din Paris. Este prezentat în timpul programului C'est au program le monday2 aprilie 2018, pe France 2 , apoi la William la prânz! , pe C8,18 aprilie. Plăcile din carte sunt expuse temporar la Gières du27 martie la 6 aprilie 2018, ca parte a festivalului „Trăind împreună diferențele noastre”.

Note și referințe

  1. „  „ Gătesc o zi albastră ”de Josef Schovanec și Claude Carat la Éditions Terre vivante  ”, Hellocoton.fr ,martie 2018( citiți online , consultat la 28 martie 2018 )
  2. Je cuisine un jour bleu de Josef Schovanec, Claude Carat, Guillaume Gomez, Michel Roth, Collectif , Mens, https://plus.google.com/+Evene , 175  p. ( ISBN  978-2-36098-336-0 , citit online )
  3. http://www.autischef.com/
  4. „  O carte de bucate realizată de și pentru persoane cu autism - Handi-hotellerie-restauration.fr  ” , pe www.handi-hotellerie-restauration.fr (accesat la 28 martie 2018 )
  5. Vincent 2018 , p.  6.
  6. „  Autism și gătit: o nouă carte de bucate ... diferit!”  », Baobabii - Blogul televiziunii France ,15 martie 2018( citiți online , consultat la 28 martie 2018 )
  7. „  EPMT susține cartea„ Je cuisine un jour bleu ?? Gurmanzi autistici , rețete și mărturii »  », www.lhotellerie-restauration.fr ,martie 2018( citiți online , consultat la 28 martie 2018 )
  8. Lanier 2017 .
  9. Haidara 2018 .
  10. William la prânz! , C8, 18 aprilie 2018, 12:40 p.m.
  11. „  „ Gătesc o zi albastră ”, rețete ale și pentru persoanele cu autism  ”, Le Cuisinier ,6 aprilie 2018( citiți online , consultat la 9 aprilie 2018 )
  12. Alain Guillard, „  Au scos o carte de bucate. Rețete bune pentru persoanele cu autism în Évreux  ”, La Dépêche ,6 aprilie 2018( citiți online , consultat la 7 aprilie 2018 )
  13. „  O carte de bucate pentru și pentru persoanele cu autism  ”, Franceinfo ,5 aprilie 2018( citiți online , consultat la 6 aprilie 2018 )
  14. „  Gătesc o zi albastră - Josef Schovanec și Claude Carat  ”, www.occitanie-tribune.com ,15 martie 2018( citiți online , consultat la 28 martie 2018 )
  15. „  Conferința despre autism și gătit și livrarea certificatelor către ucenicii sistemului de acces la handicap la EPMT  ”, EPMT ,aprilie 2018( citiți online , consultat la 17 aprilie 2018 )
  16. Reluarea spectacolului
  17. Expoziție „  Je cuisine un jour bleu  ” , pe bm-gieres.fr (accesat la 28 martie 2018 )

Bibliografie