Uleiul din germeni de grâu este uleiul extras din germeni de bobul de grâu , care reprezintă doar 2,5% din greutatea boabelor. Uleiul de germeni de grâu are un conținut deosebit de ridicat de octacosanol - un alcool primar saturat cu douăzeci și opt de carbon, care se găsește în unele ceruri vegetale. Octacosanolul a fost studiat pentru proprietățile sale de a îmbunătăți performanța fizică și exercițiile fizice. Dintre alcoolii grași, lanțul foarte lung obținut din ceruri vegetale și ceară de albine ar reduce rata colesterolului din plasmă la om. Uleiul de germeni de grâu are, de asemenea, un conținut foarte ridicat de vitamina E ( 255 mg / 100 g ), care este mai mare decât cel al oricărui alt aliment care nu a fost pregătit anterior sau îmbogățit cu vitamine.
Ca ulei de gătit , uleiul de germeni de grâu este foarte aromat, scump și foarte perisabil. Uleiul de germeni de grâu conține următorii acizi grași :
Componente | g / 100 g |
---|---|
Acid linoleic ( omega-6 ) | 55 |
Acid palmitic | 16 |
Acid oleic | 14 |
Acid linolenic ( omega-3 ) | 7 |
Au fost explorate alte utilizări pentru uleiul de germeni de grâu, inclusiv creșterea fluxului sanguin și a timpului de reacție . Este, de asemenea, utilizat pentru a trata anumite afecțiuni ale pielii, cum ar fi cicatricile și inflamația .