Hotelul Sacher

Hotelul Sacher este un palat din Viena , situat în Innere Stadt , în apropiere de Opera Națională .

Istorie

Construită pe locul unde a trăit compozitorul italian Antonio Vivaldi cu două secole înainte , care, fugind de Veneția , s-a stabilit în capitala Habsburgului , a fost fondată în 1876 de Eduard Sacher , aparținând unei familii de bucătari, inițial ca o simplă casă mobilată. Ulterior, văduva sa Anna Sacher a făcut din acesta unul dintre cele mai rafinate hoteluri din lume, locul de întâlnire pentru aristocrație , diplomați și elita artistică și intelectuală din toată Europa.

Astăzi hotelul este deținut de Elisabeth Gürtler.

Specialitatea bucătăriilor hotelului este Sachertorte , inventată de tatăl lui Eduard, Franz Sacher , apoi bucătar de patiserie al Prințului de Metternich . Sachertorte este acum considerat unul dintre felurile de mâncare emblematice ale bucătăriei vieneze, la punctul în care este menționat în mai multe opere literare de renume international, inclusiv cele ale lui Stefan Zweig , Jack Kerouac , Gérard de Villiers sau Marjane Satrapi . Stefan Zweig , în special, era un obișnuit la Café Sacher și vorbește despre asta în mai multe dintre lucrările sale cu o memorie uneori emoționantă. De exemplu, el menționează Sachertorte la începutul  La Pitié Dangereuse  :  ... äußerte bloß ein recht uninteressiertes "Nein" und zerlegte weiter meine Sachertorte .

Astăzi, Café Sacher este, împreună cu cafeneaua de la Hofzuckerbäckerei Demel și Café Sperl , una dintre cele trei principale cafenele tradiționale vieneze la care localnicii le place să meargă pentru a se bucura de o patiserie în timp ce citesc reviste, artă și cultură sau ziare internaționale.

Astăzi, hotelul are magazine pentru produse de patiserie în Salzburg , Linz , Graz , Innsbruck , Bregenz , Praga , Carlsbad , Zurich , Berlin , Paris , Londra , Moscova , Sankt Petersburg , New York și Los Angeles .

Comentarii

• Hotelul Sacher este, la fel ca Ritz din Paris, Negresco din Nisa sau hotelul Astoria din Bruxelles, printre cele mai renumite unități din industria hotelieră de lux .
• Hotelul s-a extins în 2005.
• A fost folosit ca locație de filmare pentru filmul The Third Man (1948) cu Orson Welles în rolul principal .
• Hotelul este menționat de mai multe ori în romanul Chiar și răul se face bine (2008) de Michel Folco . În acest loc Carolus și, mai târziu, fiul ei Marcello, au rămas în timpul sejururilor lor la Viena.

• Hotelul în jurul anului 1890.

• La Sachertorte , specialitatea hotelului Sacher.

• Interiorul cafenelei.

Note și referințe

1. Nathalie Simon, „Roata Praterului. Umbra lui Orson Welles ” , Le Figaro , sâmbătă 23 / duminică 24 august 2014, p. 22.

linkuri externe

• Site-uri oficiale: www.sacher.com și www.sacher.com/hotel-sacher-wien