Tort acoperi , de asemenea , numit musca friptură sau Kungu , este un fel de mâncare de Luo (sau Kavirondos), nativ pentru lacurile Victoria și Malawi (sau Nyassa) , în Africa de Est , a făcut din muște .
Baza acestui tort este un fel de mușchi apropiat de țânțari , Chaoborus edulis , numit și muște nkhungu sau Congo sau muște de lac. În fiecare an, sezonul ploios aduce roiuri de miliarde de pitici pe malul lacului Victoria . În această parte foarte săracă a continentului african, Luo profită de această invazie pentru a pregăti un fel de mâncare economic care le permite să mănânce proteine animale . Exploratorul David Livingstone a mâncat acest preparat printre locuitorii lacului Nyassa .
Cei Malawians sunt un bloc de Ephemeroptera echivalent, de asemenea , numit Kungu .
Dungi sunt în mod tradițional prinși cu pâlnii acoperite cu grăsime de oaie care sunt răsucite în jurul capătului unui stâlp, dar este menționată și utilizarea cratițelor. Apoi, cultura este frământată în plăcinte, fiecare conținând aproximativ o jumătate de milion de muște. În cele din urmă, pateurile cu muște sunt afumate sau fierte la grătar.
Nivelul de proteine al acestei prăjituri cu muște este evaluat la 67%.
In 1940, Dr. Fred Blanchot a afirmat că tort musca evocat gustul de sturioni ou caviar . Cu toate acestea, entomologul olandez Arnold van Huis (în) , susținător al entomofagiei a spus că a gustat și nu a iubit deloc.