Guacamole | |
Guacamole | |
Locul de origine | Mexic |
---|---|
Ingrediente | Avocado ceapa proaspete de chili proaspete de coriandru , tomate Suc de lămâie Sare |
Guacamole ( pronunțat în limba spaniolă : [ɡwakamole] ) este un original , culinar pregătire mexican făcut pe bază de " avocat , de ardei iute proaspăt, coriandru proaspăt, de la ceapa la tomate , suc de var sau de lămâie, sare și piper. Chimen , usturoi, boia de ardei , The ghimbir , piper poate , de asemenea , intră în compoziția sa.
Guacamole este un cuvânt castilian , derivat din cuvântul nahuatl ahuaca-mulli , care înseamnă literalmente „sos de avocado”.
Înainte de cucerirea spaniolă a Mexicului, guacamolul era un preparat culinar făcut cu avocado, roșii, chili și apă.
Cei Cubanezii apel „guacamole“ avocați pe bază de salată și ananas , de obicei , prezentate în cuburi mici, asezonate cu o bază de măsline sos de ulei, oțet și sare.
Alte două preparate sunt apropiate de guacamol: scufundarea cu aguacat cu care guacamolul este uneori confundat (condimentele sunt înlocuite cu bulion de pasăre deshidratat) și, în Venezuela , guasacaca care nu conține chili. Acest ultim preparat servește ca acompaniament la carnea la grătar și face parte din compoziția empanadelor .