Vafe de Bruxelles | |
O vafe de la Bruxelles. | |
Alt nume | Vafe belgiană |
---|---|
Ingrediente | Făină de grâu , drojdie , zahăr din trestie , lapte , apă, unt, sare și albușuri bătute |
Vafă Bruxelles (prin extensie „vafe belgiene“) este un mare dreptunghiular vafă , foarte aerisit. Se mănâncă fierbinte și poate fi servit cu frișcă sau zahăr impalpabil .
Vafele de la Bruxelles sunt făcute dintr-un aluat moale din făină de grâu , drojdie , zahăr , lapte , apă, unt, sare și albușuri bătute. Acestea sunt fierte într-un fier cu plasă foarte mare și servite cu țevi fierbinți și crocante.
În filmul Brooklyn Boogie ( Albastru în față ) regizat de Paul Auster și Wayne Wang , în 1995 , cu Harvey Keitel în rolul unui tutun de băcănie , vafele belgiene sunt o temă recurentă în dialoguri care au schimbat complet adresarea lui Lily Tomlin lui Victor. Argo :
„ Spune, Vinny, încă nu fac acele vafe belgiene, nu-i așa? Ah, omule! Ce nu aș da pentru a-mi scufunda dinții într-o vafe belgiană! Două lingurițe de înghețată cu fistic, câteva banane deasupra. Hmph. Băiete, mi-e dor de lucrurile alea. […] O zi în Brooklyn nu ar fi completă fără să ne oprim pentru o vafe belgiană . "
- Spune-mi, Vinny ... mai fac gofre belgiene? Ce aș da pentru a-mi scufunda dinții într-o vafe belgiană! Cu înghețată cu fistic și felii de banane! Ce mi-e dor [...] O zi în Brooklyn ar fi incompletă fără a mă opri pentru o vafe belgiană. "
Un interlocutor anonim vorbește în film și face sociologia vafei belgiene din Brooklyn :
„Cultura vafelor din Belgia este, uh, complexă. Vafelele se fac de obicei într-un lot și se consumă reci. Nu le mâncăm la micul dejun, ci ne plac cookie-urile sau ceva de genul […] pâine cu stafide. Sunt pentru acest tip de mâncare. Le mâncăm cu cafea după-amiaza. Vafa belgiană pe care o cunoaștem aici, cu o mulțime de căpșuni și frișcă, este ceva ce nu reușește niciodată să-i uimească pe belgieni. Belgienilor le plac destul de mult vafele belgiene (americane), dar, în ochii lor, sunt inconfundabil americani. Au o latură „blockbuster Hollywood” și acest tip de licitație nu este foarte belgian. "
Mai târziu în film:
„ Vrei o vafe belgiană, du-te în Belgia. "
Vafe belgiene ( en: vafe belgiene ), de fapt vafe de Bruxelles, au fost introduse în Statele Unite de către restauratorul Maurice Vermersch, care și-a vândut vafele de la Bruxelles sub numele Bel-Gem Waffles la Târgul Internațional din New York. În 1964-1965 . Cele newyorkezi le consuma cu căpșuni și frișcă .