Gamaret
| Gamaret | |
 Pied de Gamaret în podgoriile din Vully, Elveția | |
| Caracteristici fenologice | |
|---|---|
| Pauză de muguri | De timpuriu spre mediu |
| Înflorire | ... |
| Veraison | ... |
| Maturitate | Prima epocă |
| Caracteristici culturale | |
| Port | Semi erect |
| Vigoare | Mediu |
| Fertilitate | ... |
| Mărimea și stilul de conducere |
... |
| Productivitate | ... |
| Cerințe culturale | |
| Climatic | ... |
| Pedologic | ... |
| Potențial enologic | |
| Potențial alcoolic | ... |
| Potențial aromatic | ... |
Gamaret N este un must de struguri negru originală elvețiană .
Origine
Istoric
A fost obținut în 1970 la Pully , Elveția . Antrenorul său este André Jaquinet. Gamaretul, ca și garanoir , este rezultatul unei încrucișări între gamay și reichensteiner . Gamaretul a purtat mai întâi colecția numărul B 13 înainte de a fi botezat.
Trecerea a dat multe soiuri. Albii nu au prezentat nicio caracteristică interesantă.
Geografice
Gamaretul este relativ tânăr, ceea ce explică distribuția sa destul de limitată: în principal în podgoriile din jurul lacului Geneva . În 2020, el ocupă 439 de hectare din Elveția, care ocupă locul 4 - lea printre cele mai struguri roșii plantate în țară. În Franța, Beaujolais a obținut recent autorizația de plantare.
Personaje ampelografice
Nuiele tinere au un capăt deschis, bumbacos, marginit cu roșu carmin și frunze tinere gălbui, păroase.
Frunzele adulte sunt mici, circulare, quinquelobate, de culoare verde deschis, cu un sinus pețiol deschis într-un U. Lama este mărginită de dinți scurți, drepți, involutați și ușor veziculați.
Ramura erbacee este verde și cu dungi roșii între noduri, iar ramura întărită este maro și dungată.
Aptitudini
Cultural
Se adaptează bine la altoire și nu prezintă nicio incompatibilitate cu solurile viticole. Precocitatea sa mare nu o face mai susceptibilă la boli, însă rezistența foarte mare la putregaiul cenușiu ( Botrytis cinerea ) este un avantaj în zonele umede sensibile în timpul recoltării . R. Pezet atribuie această particularitate conținutului său ridicat de polifenoli toxici precum resveratrol, pterostilbene și viniferine, anumitor tanini polimerici care inhibă eficient enzimele hidrolitice secretate de Botrytis cinerea și, de asemenea, acidul glicolic, care are un efect sinergic cu pterostilbena în activitatea sa toxică. . Acidul glicolic este prezent în doze de până la două ori mai mari decât cele de gamay, înainte de a reveni la același nivel la maturitate, spre deosebire de taninurile polimerice care rămân în concentrație mai mare, menținând astfel capacitățile inhibitoare ale enzimelor Botrytitis , esențiale pentru dezvoltarea sa.
Tehnologic
Coapte în același timp cu Pinot Noir , Gamaret are un potențial de producție apropiat de cel al clonelor fertile Pinot Noir: fertilitate bună și regularitate. Poate fi depozitat pe butuc până la maturitatea completă, fără a se sparge.
Gamaretul oferă vinuri roșii colorate și structurate, potrivite pentru îmbătrânire. Echilibrul dintre alcool și aciditate este bun. Caracteristicile gamaretului îl fac deosebit de interesant atunci când este amestecat cu Pinot Noir, Gamay și Garanoir .
Surse
http://plantgrape.plantnet-project.org/cepage/Gamaret%20N
Referințe
- „ Codul de identificare pentru soiurile de struguri recomandat de Sistemul Mondial de Informare și Avertizare timpurie ” (accesat la 30 ianuarie 2011 )
- François Murisier și Raymond Paccot, „ Noul struguri gamaret: aptitudini agronomice și calitatea strugurilor și a vinurilor “ [PDF] , pe académievin.com .
- https://www.blw.admin.ch/dam/blw/fr/dokumente/Nachhaltige%20Produktion/Pflanzliche%20Produktion/Weine%20und%20Spirituosen/Weinwirtschaftliche%20Statistik/weinjahr_2020.ahpdf.f20_download.pdf
Articole similare
linkuri externe
- „ Le gamaret ” , Site rapazfreres.ch,25 noiembrie 2006(accesat la 30 ianuarie 2011 )