Tort de uz casnic
| Tort de uz casnic | |
| |
| Locul de origine | Franche-Comte |
|---|---|
| Așezați în serviciu | Desert |
| Temperatura de Operare | Rece |
| Ingrediente | Aluat dulce de brioșe bogat în unt . |
| Mâncăruri similare | Galette, galette des Rois , galette comtoise ... |
| Clasificare | Galette / patiserie / bucătărie Franche-Comté |
Gospodărie tort sau tort festiv (sau toutché în Franche-Comté ) este un simplu tradițional tort din bucătăria Franche-Comté , aproape de Franche-Comté Galette .
Descriere
În Franche-Comté , acest tort se mai numește și tort festiv sau toutché, tutsche, touetché, toutchai, totche, toitché, toutiés, toutaie , sau tort frayure în țara Montécheroux lângă Montbéliard .
Este fabricat din aluat brioche dulce mai mult sau mai puțin bogat în unt . În mod tradițional, este acoperit cu goumeau (un amestec de cremă fraîche , ou și zahăr ) sau zahăr. Există și variante cu chipsuri de fructe sau ciocolată .
În elvețian
Originar din Ajoie , un tort similar, totché , face parte din bucătăria tradițională din cantonul Jura . Aluatul său se face fără ouă.
Referințe
- „ Toetché, toétché, touetché, touètché, toitché, touétchi, tort acru / acru ” , www.patrimoineculinaire.ch (accesat la 26 aprilie 2019 ) .
Vezi și tu
- Bucătăria Franche-Comté
- Galette des Rois - Galette comtoise
- Lista produselor de patiserie - Lista specialităților regionale franceze de patiserie și desert