tort de capsuni

tort de capsuni
Prăjituri cu căpșuni într-o patiserie din Bruxelles.
Plasați în serviciu	Desert
Ingrediente	căpșună
Mâncăruri similare	căpșuni

Un tort cu căpșuni este un tort în care căpșunile sunt ingredientul principal. Căpșunile pot fi găsite în aluat , pe tort sau în îngheț. Acest tip de prăjitură poate fi servit răcit sau parțial înghețat și este uneori făcut special pentru Ziua Îndrăgostiților .

Prezentare generală

Un tort de căpșuni poate conține căpșuni în aluatul său , ca decor sau în umplutură, mai ales dacă este un tort stratificat. Uneori căpșunile sunt prezente în glazură . Puteți folosi fructe proaspete sau congelate. De asemenea, este posibil să o faceți cu gelatină aromată cu căpșuni, ceea ce permite, odată ce a fost încorporat în aluat, să îi dați o culoare roz. Unele sunt acoperite cu o umplutură de căpșuni. În cele din urmă, există versiuni fără gluten .

Acest tort poate fi servit rece , sau să fie înghețate și apoi a servit rece. Ricotta este uneori folosită în aluat sau ca garnitură. De asemenea, puteți utiliza un amestec de tort (de exemplu tort alb), la care adăugați ingrediente suplimentare, în aluat sau deasupra. Tortul cu căpșuni este uneori făcut și servit ca o specialitate de Ziua Îndrăgostiților .

Galerie

• Un tort cu căpșuni în formă de șarpe

• Close-up pe un tort de căpșuni de Ziua Îndrăgostiților

• O felie de tort de căpșuni

• Un tort de nunta cu capsuni

• Felii de tort de căpșuni servite la bufet

• O prăjitură cu straturi cu căpșuni în glazură și topping

În Filipine

Trinidad și festivalul căpșunilor Benguet

20 martie 2004, la Festivalul căpșunilor din La Trinidad , provincia Benguet din Filipine, cea mai mare plantă de căpșuni din lume a fost pregătită și apoi recunoscută de Cartea Recordurilor Guinness . Tortul, realizat de mai mulți bucătari, cântărea în total 9.622,23 kg.

Vezi și tu

• căpșuni
• Lista produselor de patiserie

Note și referințe

• (fr) Acest articol este preluat parțial sau în totalitate din articolul Wikipedia în limba engleză intitulat „  Strawberry cake  ” ( vezi lista autorilor ) .

1. (ro) Roland Mesnier și Lauren Chattman, Roland Mesnier's Basic to Beautiful Cakes , New York, Simon și Schuster ,16 octombrie 2007, 320  p. ( ISBN  978-0-7432-8789-0 , citit online ) , p.  63-72
2. (în) Alison Lambert, „  În sezon: tort de căpșuni  ” , Otago Daily Times ,2 decembrie 2015( citiți online , consultat la 2 decembrie 2015 )
3. (ro) Anne Byrn, cele mai bune 25 de prăjituri de naștere ale medicului The Cake Mix Doctor: Easy Luscious Layer Cakes, Plus Glazuri, Glazuri, Sfaturi și multe altele , New York, Workman Publishing ,15 ianuarie 2011, 250  p. ( ISBN  978-0-7611-6348-0 , citit online ) , p.  31
4. (în) Sandra Lee Sandra Lee Semi-Homemade Desserts , Des Moines, Iowa, Meredith Books20 septembrie 2005, 239  p. ( ISBN  0-696-22684-7 , citit online ) , p.  167
5. (în) Whitney Miller, Noua masă sudică a lui Whitney Miller: Rețetele mele preferate de familie cu o răsucire modernă , Nashville, Tennessee, Thomas Nelson,27 octombrie 2015, 288  p. ( ISBN  978-0-7180-1160-4 , citit online ) , p.  241
6. (în) Kathleen Edmunds MD, Deserturi de destinație: care tratează călătoria către cei pe care îi iubești , Bloomington, WestBow Press,19 iunie 2015, 72  pag. ( ISBN  978-1-4908-8254-3 , citit online )
7. (în) Serri Graslie, „  Salvarea tortului de căpșuni al bunicii din ghearele gelului -O  ” de pe NPR.org ,13 iunie 2013(accesat la 2 decembrie 2015 )
8. (în) Anne Byrn, The Cake Mix Doctor Bakes Gluten-Free , Workman Publishing ,1 st ianuarie 2010, 308  p. ( ISBN  978-0-7611-6098-4 , citit online ) , p.  22-24
9. (ro-SUA) „  5-Ingredient Strawberry Icebox Cake  ” , la www.yahoo.com ,7 august 2015(accesat la 2 decembrie 2015 )
10. (în) Nell J. McCormack, Creative Quantity Cooking , Jones & Bartlett Learning,1989, 369  p. ( ISBN  978-0-8342-0058-6 , citit online ) , p.  87
11. (în) Perre Coleman Magness, „  Strawberry ricotta cake  ” , Christian Science Monitor ,8 iunie 2015( ISSN  0882-7729 , citit online , consultat la 2 decembrie 2015 )
12. (en-SUA) Donna Yen, „  Cake of the Day: Ricotta Strawberry Cake  ” , la www.yahoo.com ,12 mai 2015(accesat la 2 decembrie 2015 )
13. (în) Linda Cicero, „  Cel mai bun tort de căpșuni din toate timpurile începe cu un amestec  ” la Detroit News , The Miami Herald ,13 ianuarie 2015(accesat la 2 decembrie 2015 )
14. „  Rețete dulci de Ziua Îndrăgostiților  ” , pe marieclaire.fr , Marie Claire (accesat la 4 mai 2019 )
15. (en-GB) „  Largest fruit shortcake  ” , din Guinness World Records (accesat la 2 decembrie 2015 )