Alb nebun
| Folle-Blanche B | |
 Folle blanche de Jules Troncy în Ampélographie: general treatise on viticulture de P. Viala & V. Vermorel. | |
| Caracteristici fenologice | |
|---|---|
| Pauză de muguri | La 4 zile după chasselas |
| Înflorire | ... |
| Veraison | ... |
| Maturitate | 2 - lea timp de 3,5 până la 4 săptămâni după Chasselas |
| Caracteristici culturale | |
| Port | ... |
| Vigoare | ... |
| Fertilitate | 2-3 clustere pe ramură |
| Modul talie | Guyot Nantes |
| Modul de conducere | ... |
| Productivitate | ... |
| Cerințe culturale | |
| Climatic | ... |
| Pedologic | ... |
| Patologic | ... |
| Potențial enologic | |
| Potențial alcoolic | ... |
| Potențial aromatic | ... |
Alb-nebun B este un de soi de vin alb franceză .
Origine
Conform analizelor recente ale genomului său , el este un descendent al Gouaisului .
Originar din vestul Franței, este probabil originar din Charentes . A fost cunoscut acolo cel puțin de la primele distilerii din 1630. Timp de două secole și jumătate a fost „soiul” de struguri destinat distilării , contribuind în mare măsură la reputația eaux-de-vie, cognac și armagnac francez .
Când podgoria a fost distrusă de filoxera (anii 1870-1890) a devenit necesară altoirea viței de vie. Drept urmare, madderberry-ul devine mult mai susceptibil la boli, în special la putregaiul cenușiu . Randamentele scad și nu mai sunt profitabile. Este înlocuit cu ugni blanc pentru cea mai mare parte a alcoolilor. Cu toate acestea, unele viță de vie se păstrează, deoarece oferă cele mai fine eaux-de-vie.
A fost introdus în secolul al XVI- lea în regiunea Nantes pentru a produce vin alb . Va fi exportat mult timp în Europa de Nord de către olandezi . Astăzi este dedicat producției fabricii mari de la Nantes .
În Franța, cultivarea sa se referă la 3.300 ha (inclusiv 2.800 pentru Nantes) în 1994 contra 15.800 în 1958. Este cultivată în Africa de Sud , Argentina , California și România .
Etimologie și sinonime
Folle blanche se referă la un soi de struguri care produce un vin foarte acid (folle) și foarte pal (alb). Cealaltă denumire a sa, plantă mare , provine din mărimea viței de vie sau din randamentele sale mari.
Acest soi de struguri are multe nume în Franța, inclusiv Blancheton , Enrageat în podgoria sud-vestică , Folle blanche în podgoria Valea Loarei, planta Gros în Nantes și Vandea , Grosse chalosse sau gros blanquette , Hivernage în nord de Franța Picpoul , piquepoul sau piquepoult , piquepouille sau picpouille în Gers (Vărul omonimului piquepoul alb din Languedoc.) Talos sau talosse .
Personaje ampelografice
- Înmugurirea bumbacului.
- Frunze verzi-galbene tinere.
- Frunze adulte orbiculare cu 5 lobi, sinusurile laterale adânci, deschise spre fundul în formă de U (degetul mănușii), sinusul pețiol închis sau nu foarte deschis, dinții ogivali scurți, lama involută.
- Clustere medii și compacte și boabe de dimensiuni medii.
Aptitudini
- Culturi : fertile și productive cu un obicei erect, Folle Blanche poate fi tăiată lung sau scurt în funcție de obiectivul dorit. Precocitatea sa îl face să se teamă de înghețurile de primăvară.
- Sensibilitate : este foarte sensibil la putregaiul gri, în special datorită grupurilor foarte compacte. De asemenea, se teme de putregaiul negru , acarienii , mucegaiul și excorii .
- Tehnologic : oferă un vin ușor alcoolic, plin de viață, acid și palid, potrivit pentru a servi drept bază pentru vinurile spumante de bază. În zona de sud, aciditatea scade rapid. Distilarea vinurilor sale conferă eaux-de-vie excelente, foarte fine și aromate.
-
Raisins de Folle blanche,
Conservatorul de podgorii Charentais. -
Frunza cu sinusuri laterale în formă de U.
-
Podgoria Nantes.
Note și referințe
- „ La Folle blanche B ” , pe IFV Occitanie .
- Ambrosi, Dettweiler-Münch, Rühl, Schmid și Schuman, Ghid pentru soiuri de struguri, 300 de soiuri de struguri și vinurile acestora , ediții ULMER, 1997 ( ISBN 9782841380596 ) .
- „ Gros-plant du pays Nantes ” , pe aftouch-cuisine.com .
- Catalogul soiurilor și clonelor de viță de vie cultivate în Franța , ediția Ministerului Agriculturii și Pescuitului, 1994.
- „ Folle blanche (soi de struguri) ” , pe lescepages.free.fr .
Vezi și tu
Bibliografie
- Ambrosi, Dettweiler-Münch, Rühl, Schmid și Schuman, Ghid pentru soiuri de struguri, 300 de soiuri de struguri și vinurile acestora , ediții ULMER, 1997 ( ISBN 9782841380596 ) .
- Pierre Galet , Dicționarul Enciclopedic de viță de vie , Hachette Livre, 1 st ediție, 2000 ( ISBN 2-0123633-18 ) .
- Catalogul soiurilor și clonelor de viță de vie cultivate în Franța , ediția Ministerului Agriculturii și Pescuitului, 1994.
- Joseph Daurel , Struguri de vin din Gironda și sud-vestul Franței: descriere și sinonimie , Bordeaux, Féret & Fils / Catros-Gérand,1892, 42 p. ( OCLC 495246851 , citit online ) , p. 29.