Este! Este!! Este!!! di Montefiascone | |
DOC | Este! Este!! Este!!! Di Montefiascone |
---|---|
Decret de apel | 03/03/1966 |
Data publicării în Jurnalul Oficial italian | 05/07/1966, n 111 |
Randament ( struguri / hectar ) | 130 q |
Randament de must | 70,0% |
Conținutul natural de alcool din struguri | 10,0% |
Conținutul minim de alcool al vinului | 10,5% |
Reziduu minim uscat | 16,0 ‰ |
Soiuri de struguri autorizate | |
|
|
Sursa: Ministerul Agriculturii din Italia | |
Este! Este!! Este!!! di Montefiascone este un vin italian din regiunea Lazio cu denumire DOC încă din3 martie 1966. Numai vinurile albe recoltate în zona de producție definită prin decret au dreptul la DOC.
Podgoriile autorizate sunt situate în provincia Viterbo în municipiile Bolsena , Capodimonte , Gradoli , Grotte di Castro , Marta , Montefiascone și San Lorenzo Nuovo . Zona de producție este aproape de lacul Bolsena . Suprafața plantată cu viță de vie este de 416 hectare.
În interiorul Bisericii San Flaviano din Montefiascone, există numeroase fresce și piatra funerară a lui Jean Defuc († 1113), de care legătura vinului este legată. Această legendă spune că episcopul german Johannes Fugger (= Jean Defuc), parte din următorii lui Henric al V-lea al Sfântului Imperiu - care a mers la Roma pentru a fi încoronat de Papa - a fost precedat de un slujitor care urma să localizeze hanurile cu cele mai bune vinuri, pe care le-a indicat marcând pe ușă: „Est!”. Ajuns la Montefiascone, el a gustat vinul local și l-a găsit atât de bun încât a scris: "Est! Est !! Est !!!" Episcopul a împărtășit gusturile slujitorului său și s-a stabilit permanent în micul oraș în care a murit în 1113. Epitaful neobișnuit de pe mormântul său spune: Est est est pr (opt) nim (ium) est hic Jo (hannes) of Fu (kris ) do (minus) meus mortuus est . („Aici a murit maestrul meu Jean Defuc, pentru că [băusem] prea mult din Est,”)
Balast! Este!! Este!!! di Montefiascone se bucură cel mai bine la o temperatură de 8 - 10 ° C și se va păstra timp de maximum unu până la doi ani.
Provincie, sezon, volum în hectolitri :