Dreptul breading este dreptul de a paște porci în pădure , astfel încât acestea să poată mânca fructele pomilor ( ghinde , jir ); se referă doar la porci, în timp ce drepturile de pășunat se aplică tuturor animalelor domestice.
Acest drept foarte antic a fost exercitat până în secolul al XVIII- lea în Europa de Vest.
Găsim deja mențiunea dreptului de panare în legislația vizigoților în capitolul De pascendis porcis, et animalibus errantibus denuntiandis care stabilește că ruta autorizată pentru porci era proprietate privată și că dreptul de panare „nu putea fi exercitat de oricine, cu excepția terenului propriu sau între coproprietari (consoarte) ale aceluiași lot ” . Un proprietar ar putea sechestra și sechestra porci vagabonzi în pădurea sa, fără a putea să-i însușească sau să-i marcheze cu propria sa marcă.
În Ardenele, practicarea pășunatului porcilor cu ghindă în pădurile de stejar și leneșul în pădurile de fag, a fost esențială din cauza sărăciei pământului. Acest obicei laic - geograful Strabon (născut în jurul anului 58 î.Hr., murit între 21 și 25 d.Hr. ) indică faptul că efectivele de porci au trăit în număr mare în pădurile din Galia - pe baza principiului necesității, a devenit un drept legal din Galo- Epoca romană.
Charlemagne , de către Capitulaire De Villis , se asigură de protecția terenurilor cultivate în proprietatea regală - probabil pentru a preveni reducerea culturilor prin extinderea pădurilor profitabile pentru judecători și majori (magistrații municipali) care aveau dreptul de a acolo păscând. Pășunile și prăjirea au dat naștere într-adevăr unei redevențe, iar taxa datorată de oamenii liberi a fost numită „taxă gratuită”.
Găsim mențiunea dreptului de a se împăca în diferite momente. Remarcăm, de exemplu, că pâinea a fost practicată în pădurea Ardenilor în 655 (act de generozitate al lui Sigebert al II-lea în folosul Sfântului Remacle ), în pădurile abației Saint-Bertin care crește porcii cu sutele (cartulaire de Folques ), în cele de la Nivelles (posesie confirmată în 966 de împăratul Otho ), în pădurile Abației din Affligem (carta lui Godefroid cu barbă, Duce de Lorena și Brabant, 1425) etc. D. Lobineau oferă multe exemple de cartele de concesiune în Dovezi ale istoriei Bretaniei .
În cadrul sistemului feudal, pădurile comunale treceau, în general, sub autoritatea domnilor care distribuiau dreptul de panificare ca și cele de pășunat și de stăpânire .
Importanța economică a panificării în Franța scade din secolul al XVI- lea ca urmare a creșterii defrișărilor și a modificărilor metodelor agricole. La nivel global, transhumanța pădurilor a fost sever limitată după ordinul din 1669 privind reforma pădurilor regale. Acesta va supraviețui pe o proprietate privată și în zonele care au carne de porc ca specialitate în Béarn și Ardenne care produce ceea ce se numește, în XX - lea secol, sunca Ardeni .
Un regulament al Ducatului Luxemburgului din 1617 specifică faptul că pădurile și pădurile ducale sunt inspectate în septembrie și octombrie pentru a cunoaște pașonul practicat; este scris, de asemenea, că „țăranii nu vor putea vâna alți porci, cu excepția celor pe care i-au hrănit în gospodăriile lor, în jgheaburi sau în coșuri înainte de ziua de vară. "