Distileria La Mauny

Distileria La Mauny
Imagine ilustrativă a articolului Distillerie La Mauny
Coliba de rom a distileriei La Mauny
Distilerie
Țară Franţa
Oraș Rivière-Pilote ( Martinica )
Informații de contact 14 ° 30 ′ 23 ″ nord, 60 ° 54 ′ 24 ″ vest
stare Activ
Fondat în 1749
Detinut de Succesori Bourdillon, Bellonnie și SAS
Alcooli produși Rom agricol alb, chihlimbar și vechi
Principalele
mărci 		Rom La Mauny , Rhum Duquesne , rom Three Rivers
Abordare Domaine La Mauny, Rivière-Pilote
Site-ul web www.lamauny.com
Procesul de distilare
Master mixer Daniel Baudin
Rezervoare de fermentare 36 rezervoare de 30.000 litri
Stills Trei coloane de distilare, dintre care una este cupru
Maturare îmbătrânire în butoaie de stejar (4.000 butoaie)
Capacitate de producție
(litri de alcool / an) 		3 milioane
Locație
Geolocalizare pe hartă: Martinica
(A se vedea situația pe hartă: Martinica) Distileria La Mauny
Geolocalizare pe hartă: Antilele Mici
(A se vedea situația de pe hartă: Antilele Mici) Distileria La Mauny

Distileria La Mauny este o distilerie de rom agricol situată la doi kilometri nord de Rivière-Pilote din Martinica . Ea distilează mai multe tipuri de romuri din trestia de zahăr cultivată local. Distileria aparține companiei Bourdillon, Bellonnie & Successeurs SAS, o filială a grupului Chevrillon.

Istorie

Joseph Ferdinand Poulain, contele de Mauny, din nobilimea bretonă și consilier al regelui Franței, a aterizat în Martinica în 1749 . S-a căsătorit cu fiica unui plantator care deținea o moșie în Rivière-Pilote , în sudul insulei, și i-a dat numele: s-a născut Domaine La Mauny. Moșia a fost mult timp o rafinărie de zahăr în care se face și puțină tafia (strămoșul romului de melasă). În 1820 , distileria La Mauny a dezvoltat producția de rom agricol , obținut din sucul proaspăt pur al zahărului din trestie.

Din 1883 până la începutul XX - lea  secol, mai mulți proprietari reuși, familia și codificate Lapiquonne , care pornește într producția de rom. Acesta din urmă a vândut afacerea în 1923 fraților Théodore și Georges Bellonnie care au modernizat casa, au mărit unitatea de producție și au adus noi instalații precum o coloană de distilare, noi mori de măcinat și un motor cu aburi. Georges se dedică distilării în timp ce fratele său Theodore se dedică comerțului și este specializat în rom. Distileria cunoaște o expansiune orbitoare, grație comercializării romurilor sale în sticle serigrafiate și etichetate și începutul exportului în jurul anului 1950.

Când frații Bellonnie au murit în 1970 , familia Bourdillon, stabilită de mult în Martinica, și-a unit forțele cu doamna Théodore Bellonnie și a permis recunoașterea și creșterea meteorică a rumurilor de la distileria La Mauny.

Distileria La Mauny este până în zilele noastre una dintre cele mai importante din Martinica, atât pentru suprafața plantată de trestie, cât și pentru producția sa. În fiecare an, zdrobește în jur de 30.000 de tone de trestie de zahăr , din care mai mult de jumătate este tăiată manual, pentru a produce trei milioane de litri de rom agricol .

În septembrie 2019, Campari a anunțat achiziția Rhumantilles, proprietarul mărcilor Trois Rivières, Duquesne și La Mauny, pentru 60 de milioane de dolari.

Producție

Distileria La Mauny distilează romul alb agricol La Mauny, precum și romurile Duquesne și Trois-Rivières (50 °, 55 ° și 62 °) și îmbătrânește romul vechi în butoaie de stejar (îmbătrânire în lemn: ESB): VO , rotund și bine echilibrat; puternicul și căldurosul VSOP (4 ani); Très Vieille Cuvée (10 ani) opulent și foarte expresiv; mai multe recolte, inclusiv 1998, 1995 și excepționalul 1979. Aceste romuri agricole beneficiază de AOC .

Vizita

Este posibil să vizitați sediul și să urmați procesul de distilare pas cu pas. În perioada de recoltare (de la mijlocul lunii februarie până la mijlocul lunii iunie în general) este posibil, însoțit de un ghid, să urci pe mașinile care rulează pentru a urmări progresul trestiei și transformarea acestuia în rom. Un magazin - La cabane à rhum - vă permite să gustați și să cumpărați întreaga gamă de produse La Mauny.

Evaluare și referință

  1. Jean-Claude Samyde, "  Les Rums" Trois-Rivières, "La Mauny" și "Duquesne" aparțin acum grupului italian Campari  " , pe France Info ,5 septembrie 2019
  2. BBS: Bourdillon Bellonnie & Succesori: „Slujba noastră: rom Efectuarea marilor romuri Trois Rivières, La Mauny și Duquesne: de la măcinarea trestiei de zahăr la îmbuteliere, inclusiv stăpânirea cunoștințelor de îmbătrânire în butoaie de stejar.”
  3. Domaine maison la Mauny spritourisme, accesat la 30 august 2020

Vezi și tu

Articole similare

linkuri externe