Datarea cu cesiu 137 este o metodă de radiocarbon bazată pe radioactivitatea a izotopul 137 de cesiu , care se dezintegrează în bariu 137 și a cărui timp de înjumătățire este de aproximativ 30 de ani. Metoda este utilizată pentru a determina vârstele de câteva decenii în oenologie și mai ales pentru a autentifica vechile recolte .
Cesiul-137 este un produs de fisiune al uraniului care nu este prezent în mod natural, deci este un radioizotop sintetic . Cesiul 137 prezent în mediu provine exclusiv din testele nucleare și din accidentul de la Cernobîl din 1986, care a eliberat cesiul 137 în atmosferă : prin urmare, nu a fost găsit în natură înainte de 1945 și chiar înainte.
Între 1951 și 1986, cesiul 137 din bombele atomice este fixat pe aerosoli din stratosferă , care coboară treptat în troposferă . Cel de la Cernobîl a rămas limitat la troposferă , astfel încât rezervorul stratosferic nu mai este alimentat și este înlocuit cu cel al troposferei. Apoi se așează la sol, dar este resuspendat în mod regulat în aer.
În vinCesiul atmosferic-137 este depus pe frunzele viței de vie și pe ciorchinii de struguri, ceea ce a priori explică prezența sa în vin, deoarece se observă o corelație între cantitatea de cesiu conținută în precipitații și cea conținută ulterior. Cu toate acestea, nu s-a verificat dacă acesta a fost cazul pentru toate vinurile sau dacă uneori ar putea avea loc transferuri de la sol.
În sedimenteCesiul 137 se găsește și în sedimente.
Cesiul 137 nefiind prezent în mediu înainte de primele teste nucleare atmosferice, prezența sa într-un eșantion asigură că datează după 1951. În plus, cantitatea de cesiu 137 variază foarte mult de la un an la altul. Altul, cu în special o un vârf foarte pronunțat în 1963 și o creștere notabilă în 1986. Întâlnirile pot fi astfel realizate fie prin identificarea acestor vârfuri, fie prin utilizarea decăderii radioactive.
Vinul este slab radioactiv; radioactivitatea sa provine în principal din potasiu 40 (aproximativ 30 Bq / L ) care este prezent în mod natural acolo și marginal din cesiu 137 (cel mult 1070 mBq / L , mai puțin de 120 mBq / L pentru vinurile din Bordeaux din 1986 ), din plumb 210 , tritiu și carbon 14 . Radioactivitatea specifică cu cesiu-137 poate fi identificată prin emisia sa γ la o energie de 661 keV . Avantajul acestei metode este că radiația γ poate fi detectată prin sticlă, ceea ce permite datarea fără a fi nevoie să deschideți sticla, ceea ce permite analize nedistructive. Determinarea unei vârste precise, în afară de un vârf al concentrației de cesiu, este dificilă, totuși au fost detectate cazuri de fraudă folosind această metodă: prezența urmelor de cesiu într-o sticlă prezentată ca Pétrus din 1928 semnează în mod necesar un vin produs după 1951.
Această metodă a făcut obiectul unui exercițiu la testul de fizică-chimie al bacalaureatului din 2011 în Asia.