The conglutines , a căror structură chimică este aceea a globulinelor sau albumina , sunt principala proteina rezerva de seminte de lupin . Aceste proteine au fost clasificate în patru familii după separarea lor prin electroforeză (efectuată în 1975): conglutinele -α, -β, -γ și -δ. Primele două sunt cele mai abundente, în timp ce ultimele două sunt prezente în concentrații scăzute. Α-conglutinele (globulina 11S) sunt degradate proteolitic în timpul germinării , ceea ce confirmă rolul lor ca proteină clasică de stocare a semințelor. Β-conglutinele (globulina 7S) sunt proteine germinale abundente, care prin metabolismul lor contribuie la eliberarea lectinelor în timpul germinării, având în același timp o funcție de stocare a proteinelor în semințe. Sunt, de asemenea, potențiali alergeni . Γ-conglutinele (globulina 7S) pot avea activitate similară cu cea a lectinelor, fără a aparține clasei de proteine clasice de rezervă a semințelor, nefiind degradate ca acestea în timpul germinării. Δ-conglutinele (albumina 2S), cele mai puțin studiate dintre conglutine, sunt proteine mici localizate în vacuol și nu foarte digerabile .