Cal în Belgia

Cal în Belgia
Bătrân în picioare lângă capul calului său
Pescuit de creveți călare în Oostduinkerke cu o trăsătură belgiană .
Specii Cal
stare nativ
A tăia 300.000 (2008)
Rase de rasă Tiraj belgian , Cal sportiv belgian , Cal sânge belgian , Trotter belgian , Șaua belgiană ponei , Ardenne

Calul din Belgia ( Valonă  : tchivå  ; olandeză  : Paard ) este cel mai bine cunoscut prin reproducere a trăsăturii belgian . Belgia are, de asemenea, un sector ecvestru sportiv solid, cu un număr foarte mare de grajduri de pensii pentru persoane fizice și facilități importante la proprietatea Zangersheide din Lanaken pentru profesioniști. În 2014, densitatea cailor din Belgia a fost cea mai mare din întreaga Uniune Europeană .

Pescuit creveți călare în Oostduinkerke , o tradiție belgiană care se practică cu un proiect de cal local, a fost recunoscut ca patrimoniul cultural imaterial al umanității de către UNESCO .

Istorie

Estimarea numărului de cai în Belgia în anul 2000 este de 200.000 până la 250.000, sau o rată de aproximativ 22 de cai la 1.000 de oameni. Turma a crescut puternic în anii 2000, în special în 2005 și 2006.

În septembrie 2013 și 2019, moșia Zangersheide din Lanaken a găzduit campionatul mondial pentru cai tineri săritori .

Practici și utilizări

Statul belgian oferă sprijin activ sectorului său ecvin. Este bine dezvoltat, în special în ceea ce privește calul sportiv , cu un număr foarte mare de grajduri de concurs și de tranzacționare de cai. Confederația Belgiană a Cailor, creată în 1981, este dedicată promovării cailor belgieni. Federația Regală Belgiană pentru Sporturi Ecvestre (FRBSE) este a treia federație sportivă din Belgia în ceea ce privește numărul de membri, după cei de fotbal și baschet. Cal de echitatie , prin urmare , este foarte popular în rândul populației belgiene, care are acces la mai mult de 8.000 de unități ecvestre prezintă în acest teritoriu (în 2014). Există relativ puține centre ecvestre , majoritatea unităților fiind grajduri de îmbarcare în care proprietarii de cai își găzduiesc propriile animale.

Sectorul sportului ecvestru nu este foarte prezent, cu managementul a două organizații non-profit  : Belgische Federatie voor Paardenwedrennen (BFP) din Flandra și Federația Belgiană de Curse de Cai (FBCH) din Valonia. Jockey Clubul local, afiliat acestei organizații non-profit, administrează hipodromul Ghlin .

Potrivit Vlam (centrul flamand pentru promovarea produselor agricole și de pescuit), hipofagia (consumul de carne de cal , olandeză  : paardenvlees ) scade în Belgia.

Reproducerea

Belgia are un climat favorabil reproducerii ecvine , datorită coastelor sale temperate de cursul Golfului . În 2008, această țară avea în jur de 300.000 de cai, sau o rată de 28,5 cai la 1.000 de locuitori, una dintre cele mai mari din întreaga Uniune Europeană . În 2014, efectivul se ridica la 350.000 de cai. Belgia are, de asemenea, cea mai mare concentrație de cai din Uniunea Europeană, cu 11,5 cai / km².

Belgia este cunoscută mai ales pentru creșterea pescajului belgian , unul dintre cei mai impunători cai de pescuit și unul dintre cei mai bine distribuiți din lume, cu prezență în 12 țări; Tratatul belgian nu este amenințat cu dispariția în țara sa de origine. Această țară recunoaște 39 de caiete de cai sportivi și de agrement, inclusiv calul sportiv belgian (sBs), în regiunea valonă, calul de sânge belgian ( Belgische Warmbloedpaard  ; BWP), în regiunea flamandă și Zangersheide , care sunt trei dintre cele mai importante. Belgia are un număr foarte mic de lipizzani . Numărul său de cai islandezi nu este cunoscut.

Miopatie atipic este parte a bolilor emergente cal în Belgia din anul 2000. Caii belgieni pot fi infestate intestinalis Casterophilus .

Cultură

Creveți călare pescuit Oostduinkerke , care se practică cu un proiect de cal Brabant , este recunoscut ca patrimoniul cultural imaterial al umanității de către UNESCO începând cu 2013. Libramont târg agricol cu numeroase cai.

Consumul de carne de cal este apreciat cultural și este asociat cu prepararea fripturii tartare sau a fileurilor de carne de cal afumate și tăiate mărunt ( paardenrookvlees sau paardengerookt ), servite reci în sandvișuri cu o salată . Fripturile de cai pot fi achiziționate la majoritatea măcelăriilor, Vilvoorde având mai multe restaurante specializate în preparate din carne de cal. Cârnatul cal este o specialitate bine cunoscută pentru Lokeren și Dendermonde , care au făcut obiectul unei recunoașteri europene. Cârnații afumați cu cai, asemănători cu salamurile , sunt vândute în tăvi pătrate pentru a le distinge de cârnații de porc și de vită.

Note și referințe

  1. Khadka 2010 , p.  10.
  2. Centrul European al Calului de la Mont-le-Soie, Departamentul de Economie Rurală al Universității din Liège, Unitatea de Economie și Dezvoltare Rurală a ULg Gembloux Agro-Bio Tech, „  Greutatea socio-economică a sectorului ecvin din Valonia. Studiu realizat în cursul anului 2009  ” , pe www.linalux-montlesoie.com ,martie 2010(accesat pe 29 martie 2020 ) ,p.  28-29.
  3. Sébastien Roullier, „  Să mergem pentru Campionatele Mondiale Lanaken pentru cai tineri  ” , pe grandprix.info ,Septembrie 2013(accesat la 28 martie 2020 ) .
  4. „  Lanaken World Jumping Championships young horses, the selected - News  ” , pe SHF - Société Hippique Française (accesat la 28 martie 2020 )
  5. Rousseau 2016 , p.  184.
  6. Astrid Engelsen și Aline Decouty , „  La filière équine belge  ” , pe Institutul francez de echitație ,2 ianuarie 2017(accesat la 18 martie 2020 ) .
  7. „  Carnea de cal se întoarce în șa  ” , pe Le Soir (accesat la 28 martie 2020 ) .
  8. (în) Joachim W. Braun , „  The Current Status of Horse Production in Europe and Germany  ” , Japanese Journal of Equine Science , vol.  3, n o  1,1992, p.  45–52 ( DOI  10.1294 / jes1990.3.45 , citit online , accesat la 19 martie 2020 ).
  9. Khadka 2010 , p.  9.
  10. Khadka 2010 , p.  8.
  11. Khadka 2010 , p.  32.
  12. Khadka 2010 , p.  36.
  13. Rousseau 2016 , p.  185-186.
  14. Khadka 2010 , p.  37.
  15. (ro) Dominique-M. Votion , Annick Linden , Claude Saegerman și Patrick Engels , „  Istoria și caracteristicile clinice ale miopatiei atipice în cai în Belgia (2000-2005)  ” , Journal of Veterinary Internal Medicine , vol.  21, nr .  6,2007, p.  1380–1391 ( ISSN  1939-1676 , DOI  10.1111 / j.1939-1676.2007.tb01962.x , citit online , accesat la 28 martie 2020 )
  16. (în) J. Agneessens , S. Engelen , P. Debever și J. Vercruysse , „  Infecția Gasterophilus intestinalis la cai în Belgia  ” , Veterinary Parasitology , vol.  77, n o  215 iunie 1998, p.  199–204 ( ISSN  0304-4017 , DOI  10.1016 / S0304-4017 (98) 00106-X , citit online , accesat la 28 martie 2020 )
  17. „  UNESCO - Pescuit de creveți călare în Oostduinkerke  ” , pe ich.unesco.org (accesat la 27 martie 2020 ) .
  18. „  Cai, un alt eveniment de neratat la Târgul Libramont  ” , pe SillonBelge.be ,24 iulie 2019(accesat la 30 martie 2020 )
  19. Dobranić, Vesna Njari, Bela Večkovec, Anamarija Kadivc, Marina , Konjsko meso i Hippophagia , vol.  10, ZADRUŽNA ŠTAMPA,2008( OCLC  1137599347 , citiți online ) , cap.  4, p.  314-318.
  20. "  Lokerse paardenworsten  " , pe Streekproduct.be (accesat la 15 februarie 2013 ) .
  21. (în) M. Janssens , N. Myter , L. De Vuyst și F. Leroy , "  Diversitatea speciilor și impactul metabolic al microbiotei sunt scăzute în cârnații belgieni acidificați spontan, cu o cultură inițială adăugată de Staphylococcus carnosus  " , Microbiologie alimentară , zbor.  29, n o  22012, p.  167-177 ( PMID  22202870 , DOI  10.1016 / j.fm.2011.07.005 ).
  22. (în) M. Janssens , N. Myter , L. De Vuyst și F. Leroy , "  Diversitatea speciilor și impactul metabolic al microbiotei sunt scăzute în cârnați belgieni acidificați spontan, cu o cultură inițială adăugată de Staphylococcus carnosus  " , Microbiologie alimentară , zbor.  29, n o  2aprilie 2012, p.  167–177 ( DOI  10.1016 / j.fm.2011.07.005 , citit online , accesat la 28 martie 2020 ).

Anexe

Bibliografie