Carmin este un pigment cu lac roșu profund obținut prin gravare un colorant extras dintr - o insectă, cochineal . Enumerate la referință roșu natural 4 în Index de culoare , este numit , de asemenea , roșu coșenilă , coșenilă , lac roșu aprins sau carmin lac . Crimson , roșu vermillon sau sângele Sf . Ioan poate fi , de asemenea , carmin. În vechile manuale de vopsire, carminul este denumit pur și simplu cochineală .
Termenul carmin desemnează, prin metonimie , o culoare de roșu intens.
Adevărat carmin este un pigment organic lac natural (Nr4) produs din femele mealybugs kermes ( Kermes Vermilio ), paraziți ai kermes de stejar .
Cochineala Kermes vermilio era cunoscută în Egiptul antic , apoi în Europa . Lacul realizat din secreția acestei insecte a fost cunoscut sub numele de lac cremson . Comună în regiunea Montpellier, a permis orașului să dezvolte o specialitate de vopsire a țesăturilor stacojii ; această culoare a rezultat din utilizarea staniuului la fabricare. Acest pigment a fost folosit și pentru colorarea manuscriselor. Principalul compus chimic responsabil de culoare este acidul kermesic , roșu, la care se adaugă un colorant galben-portocaliu, acidul laccaic D ( PRV 2 , p. 28).
Puricii de coșenilă, o mică insectă din Mexic, au produs, de asemenea, o culoare roșie transparentă, populară în rândul aztecilor . Această insectă parazitează cactușii din genul Opuntia ( ficat ) și produce acid carminic pentru a se apăra. Națiunea azotecă Mixteco Zapotec a crescut opuntii pentru coceneală înainte de sosirea spaniolilor. A fost adus în Europa din 1526, după invazia spaniolă a Mexicului și a eliminat curând kermesul ca vopsea roșie. În Veneția, Titian angajat în pictură, mai întâi amestecat cu Kermes, și numai în cursul 1540. Atât ani vopsire în pictură, el înlocuiește complet Kermes înainte de sfârșitul XVII - lea secol.
Preparatul a fost destul de complex, a necesitat o îngrijire deosebită și a dat cel puțin douăsprezece calități diferite de pigment.
Alte soiuri de insecte dau un colorant carmin. Există cochinile sălbatice care au fost colectate în America, cochinila poloneză, care dă un amestec de acid kermesic și acid carminic, și cochineala armeană, care conține acid carminic ( PRV 2 , p. 29). Toți cei trei coloranți carmin sunt antrachinone naturale ( PRV 2 , p. 29).
Înainte de invenția pigmentului de lac, ața de mătase vopsită cu coșenilă a fost utilizată ca bază pentru pigmentul carmin al pictorilor . La începutul XVII e secol Cornelis Drebbel a conceput procesul de fixare colorantului de staniu , obținând o nuanță mai portocalie cu gravare la alaun , de culoare cărămizie . Începem să găsim, în acest secol, rețete pentru prepararea unui lac-pigment direct din coșenilă.
Un pigment obținut, cum ar fi carminul, prin fixarea unui colorant solubil se numește lac . Există pigmenți de lac din mai mulți coloranți. Comercianții de culoare au vândut produsul sub denumirea „lac carmin” sau „lac Florence”, sau pur și simplu lac produs cu coșenilă și alum. Producătorii de lac mai nebun , mult mai ieftin, dar care nu au același luciu, aveau tot interesul pentru această sinecdoșă . În 1816, negustorul de culoare burghez a comercializat un carmin mai nebun , adică un lac obținut din nebunia vopsitorilor.
Lacul carmin era considerat a fi fost făcut mai întâi la Florența și cu kermes înainte de a cunoaște coșinila . Mai târziu, am făcut unele foarte frumoase la Paris și Viena, dar care nu s-au deosebit esențial de cele de la Florența.
Transparența lacului carmin este utilizată în mod clasic în vopsirea glazurii , datorită căreia este posibil să se obțină culori profunde și să se regleze nuanțele.
În 1847, pictorul Dyckmans a întreprins teste de îmbătrânire a culorilor cele mai comune pentru pictorii din timpul său. Avea „carmin cochineală” și „carmin nebun ” . Examinând rezultatele în 1880, Blocks a concluzionat că carminul coșineală și anumite lacuri de madder calcinate nu erau potrivite pentru pictura artistică. Se pot folosi niște carmini mai nebuni. Coloranții și pigmenții carmin nu sunt într-adevăr ușori de repede , ceea ce nu a împiedicat mulți pictori să-l folosească. Această trecere la lumină este relativă. Dimpotrivă, vopsitorii consideră coșinila ca fiind solidă, mult mai mult decât competitorul său vegetal, cel mai nebun. Acest lucru se datorează faptului că pentru textile, durata expunerii este cel mai bine numărată în ani, în timp ce pentru pictura în ulei a fost numărată în secole. Prestigiul carminului pentru țesături a influențat cu siguranță practica pictorilor.
În timp ce încerca să facă lac carmin, un pigment foarte scump, Georg Ernst Stahl a descoperit din greșeală albastrul prusac .
Mealybug care reproduce carmin produce în mod natural pe pere înțepător în regiunile deșertice andine.
Interzicerea anumitor coloranți sintetici și cererea publicului pentru produse mai „naturale” a crescut vânzarea acestui roșu utilizat în alimente, cofetărie, farmacii și produse cosmetice.
Peruvian primul furnizor carmin cochineal, asigurat în 1989 80% din producția mondială, 60% sub formă de insecte și 40% ca carmin. Mealybug-ul recoltat din bobul de bob este transportat la plantele de extracție a vopselei în apropierea zonelor de producție. Insectele colectate manual sunt uscate la soare înainte de a fi vândute procesatorilor de carmin din Lima . Pudra de carmin este produsă prin fierberea femelelor deshidratate și apoi filtrarea reziduului înainte de a trece la precipitare, spălare și uscare.
În prezent, producătorii primesc doar aproximativ 10% din venituri din prelucrarea cocoșilor. Intermediarii și producătorii de coloranți au cea mai mare marjă de profit.
În 2005, aproximativ 50.000 de persoane au fost implicate în recoltare și prelucrare în Peru.
Instituto de Investigación TECNOLOGICA Industrial y de Normas Técnicas ( ITINTEC ) în Peru, și Simon Fraser University caută să dubla sau tripla randamentul de extracție.
Pigmentul carmin, un complex de acid carminic și aluminiu, este folosit ca colorant alimentar sub numărul E120.
În general considerată netoxică ( PRV 2 , p. 29), carmina este totuși cunoscută pentru a declanșa diferite alergii într-o mică parte a populației, de la urticarie și astm până la - mai rar - șoc anafilactic foarte grav. sunt mai frecvente și sunt atribuite rămășițelor insectelor utilizate la fabricarea sa. Dacă aditivul poate fi sintetizat astăzi, acest lucru nu este încă cazul alimentelor industriale.
La fel ca mulți coloranți, E120 poate fi vândut ca lacuri de aluminiu: un metal suspectat de neurotoxicitate în alimentele procesate.
Nuanțele de pigment carmin de origine naturală variază de la stacojiu la roșu mai mult sau mai puțin purpuriu . În XIX - lea secol, Michel Eugène Chevreul angajat să plaseze culorile unul față de celălalt și în raport cu liniile Fraunhofer . „Majoritatea carminelor de pe piață reprezintă tonul meu roșu 11”, spune el . Ecranul poate prezenta aproximativ această nuanță 2 roșu 11 ton . Purpuriu lac n o 6 culori comerciant Gademanns este roșu 11 ton , celălalt roșu carmin 1, 11 sau un ton mai întunecat. Dar Chevreul notează, de asemenea, în Gademan două carmine galbene , 5 galben portocaliu 8 tonuri și galben 9½ ton și un violet carmin 4 violet 15 tonuri .
Carmin desemnează prin metonimie un roșu similar cu cel obținut din cochineal adânc, în special carmin de roibă sau echivalentul sintetic al tinctura de roibă , carmin de alizarină (PR83).
În unele sisteme, această culoare este considerată o culoare terțiară , ca un amestec de culoare primară , magenta și o culoare secundară, roșu portocaliu (magenta + galben) . Cu toate acestea, acest amestec face posibilă doar obținerea unor nuanțe mai reduse decât cele ale pigmenților carmin.
Carmine modernă , permanentă, se face din pigmenți sintetici (roșu antrachinonă PR83 și PR177, roșu perilen PR179), mai permanente.
Diagrama de culori RAL indică RAL 3002 roșu carmin .
Dintre comercianții de culori găsim 603 roșu carmin și 688 lac carmin ; 080 carmin , și 089 carmin închis la culoare și 575 lac carmin ; Carmin Lefranc 902 și Carmin de alizarină 328 și lac carmin fixat 343 .
Cuvântul carmin provine din vechea spaniolă cremesin , care însemna „în legătură cu kermes ”, el însuși adaptat din latina medievală cremesinus pentru kermesinus sau carmesinus (și forma sa contractată carminus ), adică pigmentul de cochineală Kermes vermilio , qirmiz în arabă (și Persană ), el însuși derivat din sanscrită krmi-ja (din krmih „vierme” și ja „produs”) care înseamnă „pigment roșu produs de un vierme”.
Cuvintele carmin și purpuriu au aceeași origine etimologică.