Un caborde este o colibă veche de piatră uscată sau de scândură. Se găsesc în sudul Yonnei , în Haute-Saône, în podgoriile Champlitte și Bucey-les-Gy , în vechile dealuri viticole din Besançon și în anumite orașe de pe primul platou al Jura . Unii aparțineau mai multor viticultori care își păstrau instrumentele acolo sau le foloseau ca adăpost.
Termenul „caborde” se referă etimologic la o clădire de scândură, ceea ce înseamnă că cuvântul este călător și că semnificația sa actuală nu este atemporală.
În vocabularul său etimologic al provincialismelor utilizate în departamentul Doubs publicat în 1881, Charles Beauquier citează următoarea declarație din deliberările municipale datate30 august 1700 : „Permisiunea de a face o mică cabordă, numai din scânduri, fără coș, ferestre, scaune ny, pentru paza fructelor unei grădini” .
Jean-Baptiste Bullet , în Memoriile sale despre limba celtică publicate în 1754, dă următoarea definiție: „Caborde în Patois de Besançon, o mică lojă de pietre fără mortar care se face în vie” . Marcel Lachiver , la rândul său, dă, în Dictionnaire du monde rural (1997), următoarea definiție: „Caborde, sf In Franche-Comté , podgorie, în piatră, care ia forma unui stup de stup, a unui con” .
În romanul său Les Gardes , publicat de Gallimard în 1952, René de Solier pune în scenă o cabordă din materiale reciclate: „Se îndreaptă spre o cabordă, împotriva viței de vie; o cabană în care se amestecă scânduri, tablă, cărămizi deschise, [...] jefuite pe un șantier sau provenind din resturi care sunt turnate împotriva unui gard viu ” .
În versanții de calcar Champlitte și Bucey-les-Gy din Haute-Saône , colibele vechilor podgorii stau izolate în mijlocul incintei sau sunt încorporate într-un murger (zid de piatră uscată) (în acest ultim caz, numele lor este ecoyeu ).
Toamna și iarna, viticultorul putea să se odihnească acolo și să-și ia masa în fața unui foc de crengi aprinse vizavi de intrarea unui șemineu rezervat în zidărie.
În Champlitte, am reconstituit o podgorie cu noua sa cabordă: Clos des Lavières. Sub denumirea de „traseu de piatră uscată”, un circuit interpretativ vă permite să descoperiți caborde, murgeri, podgorii vechi cu flora și fauna lor.
Cabordes în Champlitte .
Écoyeu într - un murger în Champlitte .
Reconstrucția unui caborde care a servit drept indicator (cameră pentru serile) în Champlitte .
Pe vechile dealuri viticole din Besançon , există aproximativ zece cabordes, dintre care patru sunt listate ca monumente istorice .
Said Montboucons colibă , o cabana situata la 12, rue François-Arago și clasificat ca monument istoric din 1982, dă mărturie despre vechea podgorie Bisontin. Cu baza sa cilindrică, acoperirea în formă de clopot care depășește marginea, este de tip morfologic răspândit în mai multe regiuni cu substrat de calcar. Asemănările sale sunt încă vizibile în departamentele Dordogne, Lot, Corrèze, Aveyron, Saône-et-Loire, Ardèche, Hérault, Vaucluse, Bouches-du-Rhône, Alpes-de-Haute-Provence, Drôme etc.
Pe partea unui deal care se învecinează cu valea Doubs , un mic caborde este vizibil într-un loc numit Les Équeugniers , în Velotte , într-o parcelă veche veche care a fost pusă din nou în cultivare în 2010 de către orașul Besançon.
Filoxeră în XIX - lea secol și războaiele XX - lea secol au distrus via mare de Franche-Comté (cu excepția podgoriilor Jura ).
Caborde de Chaudanne .
Caborde de Velotte .
Caborde din Port Douvot .
Caborde de Montboucons .
Caborde des Graviers Blancs.
Caborde du Petit Chaudanne .
Mai multe orașe din jurul Besançon au, de asemenea, cabordes vechi (cum ar fi Pirey și Ornans ).
Trei cabordes, unul în Planoise , două în Rosemont , care au fost distruse, au fost reconstruite.
False cabordes, sau neo-cabordes, servind drept decor urban, au fost construite în Pouilley-les-Vignes , Mazerolles-le-Salin și Miserey-Salines .
Un nou caborde a fost construit în mijlocul viței de conservă, care găzduiește aproximativ 38 de soiuri de struguri pe site-ul Champagne-sur-Loue din Jura .
Între 2015 și 2017, cele 225 de tone de piatră dintr-o veche cabordă viticolă din cartierul Tilleroyes din Besançon , care a fost prăbușită cu două treimi, au fost demontate, transportate la Comtoises-ul Musée des maisons din Nancray și reasamblate într-o construcție circulară din piatră uscat, în partea din spate îngropată într-un terasament. Clădirea este înconjurată de un zid de armătură sau contra, cu excepția față de intrare, de fiecare parte a căreia au fost interpolate două trepte.
Cabordul Comtoises adăpostește muzeul (vedere frontală).
Muzeul caborde (vedere din spate).
Cele două cabordes și incinta lor de la Échenoz-la-Méline au fost listate ca monumente istorice încă din19 ianuarie 1993.
Textele din a doua jumătate a XVIII - lea secol sugerează că mulți cultivatori ar putea împărtăși utilizarea și întreținerea aceluiași caborde din Besançon vie: „Ei vor folosi , de asemenea , un sfert din caborde sau baracă din piatră , care este deasupra podgoriei, responsabil de a-l menține cu ceilalți coproprietari ” (1797).