Cabaninna | |
Regiunea de origine | |
---|---|
Regiune | Liguria ( Italia ) |
Caracteristici | |
A tăia | Mediu spre mic |
Rochie | De culoare maro |
Alte | |
Difuzie | Rasa locală, conservată |
utilizare | Amestecat |
Cabannina este un italian rasa de bovine .
Este originară din partea liguriană a lanțului muntos al Apeninilor de Nord . Își datorează numele cătunului Cabanne din municipiul Rezzoaglio .
Datele de rasa de la începutul XIX - lea secol. Cifrele au ajuns la 40.000 de animale înainte de a se confrunta cu concurența din partea celor mai productive Brune (rasa bovină) . Registrul genealogic a fost deschis în 1985 sub egida registrului raselor indigene de bovine și a grupurilor etnice cu distribuție limitată; la acea vreme, rasa era formată din 162 de animale, inclusiv 100 de vaci. Eforturile de conservare au făcut posibilă menținerea și creșterea numărului la 328 de animale, inclusiv 10 tauri și 205 vaci, în 2014. Materialul seminal a patru masculi a fost înghețat în 2001. În 1982 , standardul rasei a fost stabilit și cartea turmă a fost deschisă în 1985 .
Poartă o rochie maro cu o linie mai deschisă de-a lungul liniei din spate.
Este o rasă mică. Vaca măsoară 118 cm pentru 350 kg și taurul 125 cm pentru 400 kg .
Este o rasă mixtă cu tendință lactată. Ea dă 2.000 kg de lapte pe o perioadă de lactație de 230 de zile, cu un conținut de grăsime de 3,5%. Se folosește pentru a face sarazzu , o brânză proaspătă apropiată de ricotta , formaggetta , maturată timp de două săptămâni sau cubanină , maturată timp de cel puțin patruzeci de zile.
Este rustic într-un mediu nefavorabil: pășuni în tufișuri montane. În acest mediu, ea este singura rasă profitabilă din punct de vedere economic.