Fabrica de bere romană

Fabrica de bere romană
Imagine ilustrativă a articolului Brasserie Roman
Sticla de Adriaen brouwer aur închis
Locație
Țară Belgia
Oraș Oudenaarde
Informații de contact 50 ° 49 ′ 51 ″ nord, 3 ° 40 ′ 35 ″ est
Caracteristici
Fondat în 1545
Principalele beri Adriaen brouwerAdriaen Brouwer Dark DarkGaură neagrăEname Blond974. Ename CuvéeEname DubbelEname TripelMater WitbierStrop blândRomy PilsSeefbierSloeberRoman special
Site-ul web Site-ul oficial

Fabrica de bere Roman este o fabrică de bere belgiană în orașul Oudenaarde , fondat în 1545 de către Joos Roman neîntrerupt timp de 12 generații.

Produce printre altele berile Gentse Strop, Adrians Brouwer, Ename și Romy Pils.

Fabrică de bere

Fabrica de bere romană a fost fondată în 1545 de Joos Roman, în incinta unui han situat pe drumul dintre Germania și Franța, în satul Mater situat astăzi în orașul Oudenaarde .

Din 1954, fabrica de bere și-a extins gama cu apă și băuturi răcoritoare.

Fabrica de bere face parte din asociația Belgian Family Brewers .

Bere

Adriaen brouwer

Între cele două războaie, fabrica de bere a creat berea întunecată Roman Oudenaards și apoi a experimentat apogeul. În 2003, berea a fost redenumită Adriaen Brouwer în omagiu pentru pictorul flamand născut în Oudenaarde. Există două variante ale acestei beri, clasificarea istorică la 5% și o clasificare la aur închis la 8,5% creată în 2008.

Această a doua bere Dark Gold a câștigat două premii în 2010: „European Beer Star Award” la categoria bere belgiană cu bere tare; și „Brau Beviale” din Nürnberg .

Strop blând

Gentse Strop este o bere blondă cu o fermentație ridicată la 6,9 grade. Este fabricat din orz, are un gust fructat, cu un gust subtil de hamei.

Numele acestei beri este un diminutiv al gentenaarilor: stroppendragers , care înseamnă „Les Garottés de Gand ” și se referă la istoria orașului , când3 mai 1540 rebelii supuși de Carol al V-lea au fost nevoiți să traverseze orașul cu un laț la gât.

Această bere a fost creată în 2011 cu ocazia celei de-a 168- a  ediții a festivalului din Gent, „ Festivitățile din Gent ” de către fabricantul de bere Jef Snauwaert.

„Mater Witbier”

„Mater Witbier” este o bere albă amară creată în 1993. Are o putere de 5%, un gust de citrice și o amărăciune de 18 UER . Numele său Mater provine din satul Mater , astăzi un district al Oudenaarde , unde a fost fondată fabrica de bere.

Ename

Fabrica de bere romană plătește o redevență Muzeului orașului Ename pentru utilizarea denumirii de la Ename Abbey , din care muzeul deține ruinele. Această bere, disponibilă în patru versiuni, este una dintre berile recunoscute din Belgia Abbey . Numele berii Ename Cuvée 974 provine din anul în care orașul Ename a fost fondat în jurul construcției abației.

Seefbier

Berea Seef, cunoscută și sub numele de Seef Bier sau Seefbier, provine dintr-o rețetă veche despre care se credea că se pierde după anii 1930, când berile din Republica Cehă au invadat regiunea. În 2009, Johan Van Dyck, pe atunci director al fabricii de bere Duvel Moortgat , a lansat cercetări în arhivele familiale și arhivele locale și a ajuns după trei ani de cercetare prin găsirea unei rețete datând de la sfârșitul secolului al XIX- lea , care conține detaliile a rețetei și a tehnicilor vremii. El a apelat la centrul Delvaux pentru a găsi o drojdie veche corespunzătoare rețetei descrise. Producția a început la9 martie 2012.

Din punct de vedere istoric, au existat două Seefbier, berea de masă clasificându-se între 2 și 3 grade și berea cu fermentare dublă, mai puternică, între 6 și 7 grade și mai scumpă. Rețeta reținută este fermentarea dublă, dar îi dăm numele simplu. Este o bere cu fermentație superioară, cu fermentație secundară în sticlă. Este o bere blondă tulbure, cu un gust ușor de condimente. Are 6,5 grade. Se prepară dintr-un amestec de patru boabe (hrișcă, ovăz, grâu și orz) și hamei belgian din Poperinge .

Găsim mai multe referințe la aceste două beri în textele autorilor care au băut, de exemplu Domien Sleeckx , Lode Baekelmans sau Amand De Lattin, precum și în unele cântece sau poezii vechi.

Alte beri

Note și referințe

Referințe

  1. Winnaars van de European Beer Star Award 2010
  2. Medals voor de publieksprijs 2010
  3. Lancering van Gentse Strop
  4. Beoordeling enkele gegevens
  5. (nl) http://www.volkskrant.nl/vk/nl/2668/Buitenland/article/detail/3223028/2012/03/09/Verloren-gewaand-bier-gelanceerd-in-Antwerpen.dhtml
  6. „Într-unul din cătune, unde ne place să mergem atât de mult, (...) A scos o bere albă, o Seef cu fermentație dublă, care spumă ca șampania și mi-a urcat la cap ca un port, la zece cenți galon ” - Sleeckx, D. Op 't Eksterlaar (1863), blz. 8-9.
  7. „În drum spre casă, a simțit beția Seefului, care face spumă violentă și îi gâdilă nasul. Este șampania săracilor păduchi, șampania arondismentului al cincilea. " - Baekelmans, L., De Doolaer en de Weidsche Stad (1904) blz. 84.
  8. „O populară tavernă în aer liber, într-o parte a orașului care încă nu a început să se dezvolte (...), cunoscută mai ales pentru Seef” - Lattin, A., De Sinjorenstad: Antwerpen rond de jaren '80 începutul anului 1900, blz. 30
  9. Prosper Arents, Anvers , îngust și cântec, citat în Charles Devocht, Le Seefhoek și Faboert - Înapoi la 5 - lea și 11 - lea  arondismentele din Antwerp, ediția Private, 1986, p 122
  10. Charles Devocht, The Seefhoek și Faboert - din nou pe 5 - lea și 11 - lea  districtelor Anvers, ediția Private, 1986, p 122

Vezi și tu

linkuri externe