Bhatoora

Bathura
Imagine ilustrativă a articolului Bhatoora
Locul de origine Subcontinentul indian
Plasați în serviciu A sustine
Ingrediente Făină, apă

Bhatoora , de asemenea , cunoscut sub numele de Batoora, Bhatura, Batura Pathora sau Puri ) (în Hindi  : भटूरा în Urdu بھٹورا în Punjabi  : ਭਟੂਰਾ ) este o pâine dospită moale prăjită din subcontinentul indian . Variațiile includ aloo bhatura ( bhatura umplută cu cartofi) și paneer bhatura ( bhatura umplută cu brânză de vaci). Se servește adesea cu curry cu naut, CHOLE sau channe , care tradițional face bhature CHOLE vasului .

Această pâine este similară cu puri, cu excepția faptului că aluatul este aluat.

Ingrediente

O rețetă tradițională include făină albă ( maida ), dahi ( iaurt ), o mulțime de ghee sau ulei și praf de copt sau copt. Odată bine frământat, aluatul este ridicat, apoi bilele mici sunt rulate manual sau aplatizate cu ajutorul unui sucitor. Aceste bucăți de pâine sunt prăjite până când se umflă într-o pâine ușor aurie, elastică și pufoasă.

O variantă este kulcha , care nu este prăjită și gătită pe o tavă plană sau pe o suprafață plană și garnisită cu frunze de coriandru . Se coace din același aluat.

Vezi și tu

Referințe

  1. Shubhra Ramineni , Ademeniți cu condimente: rețete indiene ușoare pentru oameni ocupați ( citiți online )

linkuri externe