Bearn | |
![]() Podgoria Béarn în Monein. | |
Denumire (denumiri) | Bearn |
---|---|
Denumiri principale | béarn |
Tipul desemnării (denumirilor) | AOC - AOP |
Recunoscut de atunci |
1975 pentru béarn 1991 pentru béarn-bellocq |
Țară | Franţa |
Regiunea părinte | Podgoria sud-vestică |
Subregiune | Piemontul Pirinei ( Béarn ) |
Locație |
![]() ![]() ![]() |
Vreme | temperat oceanic |
Sol | argilo-pietriș, argilo-nisipos și argilos-gresie |
Zona plantată | 259 hectare |
Numărul de vinării | 2 crame cooperative și 28 de viticultori independenți |
Soiuri de struguri dominante | cabernet franc N, cabernet sauvignon N și tannat N, Raffiat de Moncade B, petit manseng B și gros manseng B |
Vinuri produse | roșu , roz și alb |
Producție | 13.470 hectolitri |
Picioare pe hectar | minimum 4.000 de vie la hectar |
Randament mediu pe hectar | maxim 50-60 hectolitri pe hectar |
Bearn este un vin francez al AOC produs transzonale trei departamente: Pyrénées-Atlantiques , Hautes-Pyrénées și Gers și două regiuni: New Aquitaine și Occitania .
În timpul colonizării romane, o podgorie a fost plantată pe versanții dintre Salies-de-Béarn și satul Bellocq .
Gaston VII de Moncade , viconte de Béarn , a construit o cetate în Bellocq. Acest lucru a permis construirea unei case de țară. Noii locuitori au contribuit la dezvoltarea podgoriei. Acesta fiind străbătut de calea Saint-Jacques de Compostelle , pelerinii în drum spre Galicia sau întorcându-se de la pelerinaj au popularizat vinul Béarn în afara granițelor regionale.
Jeanne d'Albret , mama lui Henri IV , care se afla aici pe pământul ei, a apreciat în mod deosebit vinul din Béarn.
În XVII - lea secol , The protestant Bearn , exilat în Olanda sau Anglia , organizat de tranzacționare vinurile lor în Europa de Nord .
Denumirea a fost recunoscută drept VDQS în 1951 , apoi AOC în 1975 . AOC béarn-bellocq a fost aprobat în 1991 .
Béarn (AOC) își ia numele din fosta provincie Béarn unde este produsă. În ceea ce îl privește pe Béarn, acesta este numit după oamenii din Bénéharnais , care au ocupat situl în timpul Antichității.
Podgoria Béarn este discontinuă, poate fi produsă în trei zone geografice distincte:
Această podgorie ocupă terasele Golbelor și dealurile prepirineene din zonele de denumire Jurançon și Madiran .
Terroirul este compus în esență din soluri argilo-nisipoase, datând din cuaternarul antic, pe un substrat argilo-gresiu, datând din Pliocen.
În jurul lui Bellocq, există terase din Gave de Pau și dealuri pietrișe. Acest sol foarte filtrant permite evacuarea excesului de apă. Fertilitatea lui slabă se limitează bine
În Jurançon, este budincă , flysch și foi de pietriș, toate formate din resturi de rocă rupte din Pirinei și transportate acolo de către golfuri.
În Madiran, acestea sunt melasă cu paturi de calcar , straturi de pietriș și boulbènes . Acestea sunt roci sedimentare mai mult sau mai puțin degradate, rezultate din ridicarea Pirineilor .
Clima oceanică temperată cu toamne însorite la temperaturi ridicate (vara indiană). Apropierea Pirineilor influențează climatul local. (oprirea masei de nori și efectul fœhn ) Precipitațiile variază de la 1300 mm la Salies-de-Béarn până la 1000 mm la Madiran. Această cantitate de apă justifică alegerea terenului bine drenat.
Suprafața denumirii acoperă 259 ha repartizate în 74 de municipalități din Pirineii-Atlantici, 6 în Hautes-Pyrénées și 3 în Gers.
Abos , Arbus , Arricau-Bordes , Arrosès , Artiguelouve , Aubertin , Aubous , Aurions-Idernes , Aydie , Baigts-de-Bearn , Bellocq , Berenx , Bétracq , Bosdarros , Burosse-Mendousse , Cadillon , Cardesse , Carresse , Castagnede , Castetpugon , Castillon (cantonul Lembeye ), Conchez-de-Béarn , Corbère-Abères , Crouseilles , Cuqueron , Diusse , Escurès , Estialescq , Gan , Gayon , Gelos , Haut-de-Bosdarros , L'Hôpital-d'Orion , Jurançon , Lacapte , Lagor , Lahontan , Lahourcade , Laroin , Lasserre , Lasseube , Lasseubetat , Lembeye , Lespielle-Germenaud-Lannegrasse , Lucq-de-Béarn , Mascaraàs-Haron , Mazères-Lezons , Moncaup , Moncla , Monein , Monpezat , Mont-Disse , Mourenx , Narcastet , Ogenne-Camptort , Oraàs , Orthez , Parbayse , Portet , Puyoô , Ramous , Rontignon , Saint-Faust , Saint-Jean-Poudge , Sainte-Suzanne , Salies-de-Béarn , Salles-Mongiscard , Sauvelade , Séméacq-Blachon , Tadousse-Ussau , Taron-Sadirac-Viellenave , Uzos , Vialer , Vielleségure
Castelnau-Rivière-Basse , Hagedet , Lascazères , Madiran , Saint-Lanne și Soublecause .
Cannet , Maumusson-Laguian , Viella .
Din 1990 denumirea de béarn-bellocq este atribuită vinurilor recoltate în municipiile Bellocq , Lahontan , Orthez și Salies-de-Béarn . Acest nume nu mai există, nefiind inclus în decretul din 2011.
Soiul de struguri este stabilit de specificațiile etichetei de origine controlată „BÉARN” aprobată prin decretul nr. 2011-1750 din 2 decembrie 2011, modificat prin decret din 28 septembrie 2017, după cum urmează:
Pentru vinurile albe "AOC Béarn":
Pentru vinurile roșii „AOC Béarn”:
Pentru vinurile rosii „AOC Béarn”:
Aceste obligații nu se aplică operatorilor care sunt producători de struguri care nu vinifică producția lor, care operează mai puțin de 1,5 hectare cu o denumire de origine controlată și a căror exploatare respectă o proporție de soiuri principale de struguri mai mare sau egală cu 50% din volum. 'encépagement.
Soiul de struguri este foarte vechi și foarte variat. Raffiat de Moncade este greu cultivat decât în Bellocq și în colecții. Petit și Gros Manseng au fost redescoperite încă din anii 1960 și 1970. Sunt încă plantate pe scară largă în toată Gasconia. Pinenc, Lauzet și Camaralet de Lasseube (0,26 ha în 2000) sunt extrem de rare, în timp ce Sauvignon blanc le-a înlocuit.
Potrivit lui Guy Lavign, această regiune are propriile soiuri de struguri de secole: Bouchy, Fer, Manseng noir, Courbu și probabil altele neincluse în denumire. În secolul al XVIII- lea , Tannat a fost introdus; ar putea fi o cruce de la Côt N și un soi de struguri pirinei. În timpul reconstituirii podgoriei după filoxeră, Cabernet Sauvignon a fost importat din Bordeaux. Soiurile de struguri Courbu și Manseng noir nu sunt altceva decât relicve din trecut. Cu toate acestea, acestea sunt păstrate în seră.
Podgoria este cultivată în supărăciune , conform metodei regionale. Este permisă numai dimensiunea lungă.
Vinurile din trei zone pot revendica denumirea Béarn: cea din Jurançon când produce un roșu, cea din Madiran pentru rosé și orașul Bellocq pentru cele trei culori. Roșii și roșii reprezintă cea mai importantă parte a producției. De gust ușor și franc, ar trebui să fie de preferință băute în cursul anului. Albii uscați sunt cunoscuți sub denumirea de „Rousselet de Béarn”.
Decretul din 2011 modificat în 2017 nu menționează o mențiune „Bellocq” care poate urma denumirea „Béarn” (Denumire geografică și mențiuni suplimentare: nu există dispoziții speciale).
Producția este asigurată de două pivnițe cooperative și douăzeci și opt de pivnițe independente.
Roșul emite note de fructe negre (afine, cireșe, coacăze negre) pe nas. Se consumă între doi și cinci ani. În mod tradițional, se servește cu carne la grătar sau în sos, carne de pasăre, confite, piept de rață, vânat și brânzeturi cu coajă înflorită.
Rozeul cu arome de fructe roșii mici este cel mai bine consumat tânăr. În mod tradițional, însoțește mezelurile, salatele mixte și carnea la grătar.
Albul moale sau uscat este mai confidențial. Moale, se dezvăluie pe foie gras, brânză albastră și deserturi. Uscat, acesta poate fi servit la 8 acompaniat de de 10 ° C , ca un aperitiv sau cu aperitive, pește și crustacee.
AOC produce 52 hl de vin alb, 7.343 hl de roșu și 6.072 hl de rosé