Amala este un aliment de bucătărie yoruba (sud - vestul Nigeriei ), astăzi consumate în țară. Se prepară din ignam uscat sau făină de manioc . Făina se amestecă cu apă clocotită până la un aluat dens, de obicei prezentat sub formă de bilă. Amala este , în general mâncat cu o supa: EFO (legume), ila sau bame ( okra ), ewedu (realizate din legume corete , destul de similar cu vasul numit mloukhiya din Africa de Nord ), ogbono (realizate din irvingia gabonensis) ), egusi ( semințe de cucurbită , cel mai adesea colocint sau pepene verde ), gbegiri ( cornilă ).