Alexandre gauthier

Alexandre gauthier Biografie
Naștere 26 martie 1979
Boulogne-sur-Mer
Naţionalitate Franţa
Activitate Chef
Alte informații
Distincţie Ofițer de Arte și Litere (2018)

Alexandre Gauthier , născut pe26 martie 1979în Boulogne-sur-Mer , este un bucătar francez . Proprietar al restaurantului cu două stele La Grenouillère, situat în La Madelaine-sous-Montreuil din Pas-de-Calais , este fiul lui Roland Gauthier.

Biografie

Alexandre Gauthier a studiat la liceul Hôtelier du Touquet, din Pasul Calais.

În Februarie 2003, preia bucătăriile din La Grenouillère care aparțineau tatălui său. Fondată în 1930, hanul a fost regizat de Roland Gauthier din 1979. A fost o fermă din secolul  al XVI- lea situată la Madelaine-sous-Montreuil. A fost proprietatea lui Paule Hahn care și-a făcut reputația, apoi au venit familia Vanderheyden și apoi familia Gauthier (Roland, Alexandre). Auberge a obținut o stea Michelin în anii 1950 și apoi din 1983 până în 2001. A primit din nou o stea Michelin din 2008. În 2011, Alexandre Gauthier a încredințat arhitectului Patrick Bouchain renovarea restaurantului și crearea a 8 cabane și , în 2013, restaurantul hotelului devine Relais & Châteaux.

În 2007, a deschis o rotiserie contemporană, Froggy's Tavern, la Montreuil în asociere cu William Elliot. A fost numit unul dintre cele nouă cele mai bune concepte europene din 2008.

În 2009, a creat Les Grandes Tables du Channel în Calais în asociere cu Fabrice Lextrait în scena națională a Canalului de Calais în regia lui Francis Peduzzi. Este intersecția bucătăriei simple și unice cu lumea artelor spectacolului și a artelor spectacolului.

Alexandre Gauthier l-a cumpărat pe Jeroboam, un restaurant din Montreuil-sur-mer în 2014, pentru a-l face Anecdotă, care și-a deschis porțile la începutul anului 2015. Vă puteți bucura de „bucătăria de memorie” acolo.

La sfârșitul anului 2015, a fost unul dintre cei patru mari bucătari francezi care au oficiat șefii de stat din întreaga lume care participă la COP21 de la Paris.

În 2017, restaurantul său a obținut a doua stea în Ghidul Michelin.

Participă la numeroase festivaluri și conferințe în Franța și în străinătate, unde își prezintă bucătăria.

Premii

Preț

Decoratiuni

Referințe

  1. Bernard Thomasson, „  Portrete de bucătari. Alexandre Gauthier, bucătar de înaltă modă  ” , pe francetvinfo.fr ,28 august 2020(accesat la 31 august 2020 )
  2. „  La Grenouillère, restaurant gourmet de la 115 EUR: bucătar Alexandre Gauthier - Relais & Châteaux  ” , pe relaischateaux.com (accesat la 10 august 2020 ) .
  3. „  lci.tf1.fr/people/cop-21-marc-…  ” ( Arhivă • Wikiwix • Archive.is • Google • Ce să faci? ) .
  4. „  Rețetele ”
  5. „  neo restaurare  ”
  6. „  rețete cgefs  ”
  7. "  vocea nordului  "
  8. „  rețete de bucătar  ”
  9. „  lumea  ”
  10. „  toate faptele  ”
  11. „  Lumile 50 cele mai bune  ”
  12. „  dispeceratul  ”
  13. „  muntele  ”
  14. (în) „  știri despre alimentație  ”
  15. „  atabula  ”
  16. (în) „  Gastronomika  ”
  17. „  mâncare  ”
  18. „  oameni puri  ”
  19. „  centru de lux  ”
  20. (în) „  cele mai bune 50 din lume  ”
  21. „  dispeceratul  ”
  22. „  ștafetă și castele  ”
  23. „  vocea nordului  ”
  24. „  vocea nordului  ”
  25. (de) „  Hangar 7  ”
  26. (în) „  summit mondial gourmet  ”
  27. „  Ediții Martinière  ”
  28. „  gmag  ”
  29. „  gmag  ”
  30. (în) „  mâncare foarte bună  ”
  31. „  Gault și Millau  ”
  32. „  Ghid Franța 2016: cine va fi bucătarul anului? - Toate noutățile despre gastronomie și vinuri pe Gaultmillau.fr  ” , pe www.gaultmillau.fr (consultat la 21 octombrie 2015 )
  33. „  Alexandre Gauthier, un bucătar inspirat  ”, LExpress.fr ,16 decembrie 2015( citiți online , consultat la 6 martie 2018 )
  34. Nicolas Demollien, „  A doua stea Michelin pentru Alexandre Gauthier, bucuros să promoveze produsele regionale  ” , pe actu.fr ,21 februarie 2017(accesat la 10 august 2020 ) .
  35. Decret din 31 august 2018 de numire și promovare în Ordinul artelor și literelor
  36. "  france inter  "

linkuri externe