Cele akafukumochi (赤福餅 , Literalmente „ Mochi fericire roșu“ ) este un tort japonez , a creat acolo trei sute de ani de patiserie Akafuku . Este un fel de mochi , pastă de orez aburită și bătută cu o (pastă de fasole dulce).
Este o specialitate cu o textură foarte fragedă. Inițial, un era sărat, zahărul fiind o marfă scumpă.
Deși este asociată cu culoarea roșie (datorită numelui, ambalajului său, precum și logo-ului asociat acestei mărci comerciale), această cofetărie are o culoare mai degrabă maro-roșiatică.
Este o specialitate foarte populară în Japonia și, din acest motiv, face obiectul multor imitații.