Ouă de caserolă | |
![]() Ouă de caserolă provensale. | |
Locul de origine | Franţa |
---|---|
Așezați în serviciu | Fel principal |
Temperatura de Operare | Fierbinte |
Ingrediente | Ouă slănină afumată Vinete Rosii Ceapă Pâine de țară Ulei de măsline |
A sustine |
Beaujolais Chateau-Grillet |
Cele Ouăle caserola sunt o rețetă pentru ouă prezentate în ramekin , originar din Franța.
Pe lângă ouă, acest fel de mâncare necesită șuncă afumată cubulete, vinete, roșii și ceapă, pâine de țară, bulion de pui, ulei de măsline, sare și piper. Principala dificultate constă în prepararea oului, care trebuie să rămână curgător. Acesta este motivul pentru care unii mari bucătari gătesc caserola de ouă în două etape, fără a pune gălbenușul la început, apoi adăugând gălbenușul; timpii celor două etape depind de temperatura cuptorului.