Un filtru de otet este un container utilizat pentru fermentarea de otet , conservarea și sa raftului .
Producătorii de oțet de uz casnic pot lua forma unui borcan , un butoi sau butoi mic, un ulcior . Materialul lor constitutiv poate fi pământ , lemn sau metal. Au o deschidere superioară pentru turnarea lichidului, închisă cu un dop sau un capac și un orificiu în partea de jos, cu dop sau robinet, pentru extragerea oțetului.
Scorțișoara este robinetul plasat în partea de jos a ulciorului sau butoiului pentru a extrage oțetul.
Pentru a face oțetul, folosim o „ mamă ”.