Terină

Cuvântul terină poate desemna:

• un recipient din teracotă , destinat gătitului alimentelor, cum ar fi daubière  ;
• un preparat culinar care a fost gătit (în general la cuptor) sau prezentat într-un recipient din teracotă, cum ar fi terina de iepure (vezi pâté ).

Uneori numele terinei desemnează atât containerul, cât și specialitatea gastronomică: baeckeoffe .

Acest vas de gătit poate fi găsit în toate țările lumii, cu forme și nume specifice, cum ar fi tagina .

Uneori, terina este vândută împreună cu pateul, pentru vânzare către consumator sau în departamentul de catering, de unică folosință sau reutilizabilă. Este apoi un ambalaj supus cerințelor punctului verde în anumite țări europene.