Sumoll N | |
Caracteristici culturale | |
---|---|
Productivitate | In medie |
Cerințe culturale | |
Climatic | Mediterana |
Potențial enologic | |
Potențial alcoolic | scăzut |
Potențial aromatic | ușor |
Sumoll N este un must de struguri rezervor negru spaniol , (o varietate de culoare albă , de asemenea , există) și se numără printre soiurile autorizate pentru vinificație în Catalonia . Este un soi rezistent, tolerant la secetă, cu o grămadă destul de alungită și struguri groși, alungiți.
Cu mai puțin de 100 de hectare cultivate în întreaga Catalonie, sumoll este un soi nu foarte prezent în peisajul vinicol spaniol din mai multe motive. În primul rând, este un soi de struguri relativ dificil de lucrat, strugurii odată coapte cad repede la pământ, iar randamentul este destul de scăzut. Până de curând, a fost frecvent considerat a fi de „proastă calitate” și a suferit multe lacrimi. De asemenea, a fost mult timp criticat pentru culoarea vinului obținut, atipic prin transparența sa relativă față de vinurile tradițional întunecate produse în Spania.
Cu toate acestea, de la începutul anilor 2000, Sumoll a cunoscut o anumită renaștere datorită eforturilor diferiților viticultori care produc în prezent sumoll de înaltă calitate. Printre pivnițele principale putem menționa:
Acest soi provine din podgoriile din Catalonia .
Acest soi este rezistent la secetă și este rezistent la boli fungice, este, de asemenea, foarte sensibil la înghețurile de primăvară și la maturarea lentă.
Oferă un vin ușor în arome, cu tărie alcoolică scăzută și concentrație polifenolică scăzută.