The Sublime Society of Beef Steaks (la propriu, „Sublime company steaks ”) este un fost club de domni britanic fondat în 1735 la Londra și a murit în 1867.
Un Beefsteak Club a fost fondat atunci în 1876, la Londra, și a pretins că este primul; el încă există.
Se pare că în jurul anului 1705, la Londra , a apărut un prim club pentru bărbați numit Beef-Stake Club , Beef-Steak Clubb sau Honorable Beef-Steak Club , compus din membri disidenți ai Kit-Cat Club și care îi includea printre alții pe John Vanbrugh și actorul Richard Estcourt (1668–1712), totul destul de apropiat de Whig . Emblema lor conținea un grătar , o aluzie la motto-ul lor, care predica „ dorința de a dovedi că carnea de vită substanțială era o hrană la fel de prolifică pentru un spirit englezesc ca plăcintele și cremele pentru un beau Kit-cat ” . Se întâlneau mai întâi la Imperial Phiz, o casă publică situată în cartierul Old Jewry ( City of London ), apoi, din 1709, au căutat un loc mai intim, până în prezent necunoscut. Joseph Addison le citează în The Spectator în 1711 ca fiind încă active. Istoricul Colin J. Horne estimează că acest club dispare în 1712, odată cu moartea lui Richard Estcourt.
În 1735, regizorul John Rich a fondat The Sublime Society of Steaks în cadrul Royal Theatre din Covent Garden, al cărui director este el. Ideea i s-ar fi gândit în timpul unei cine cu Charles Mordaunt din Peterborough, la care Rich a servit o friptură excelentă la grătar, atât de bună, încât au decis să repete această sărbătoare în fiecare săptămână și să se numească The Steaks . O altă versiune a poveștii spune că ideea pentru club a venit de la pictorul George Lambert , responsabil cu decorurile scenice pentru teatru, care a fost atât de copleșit încât și-a mâncat mesele în atelierul său, preparând o friptură la la bon franquette, chiar invitând vizitatori. Oricum, Rich și Lambert par a fi primii doi membri dovediți ai acestui „club”, cuvânt care nu a fost folosit inițial de fondatori. În curând sunt 24 de membri, dar nu sunt femei. După câteva sesiuni, numele „Beefsteak Club” a devenit obișnuit. Printre ceilalți membri fondatori ai cărora avem lista datorită registrului păstrat, se numără pictorul William Hogarth și mulți alți actori, pictori, muzicieni, precum actorul Lacy Ryan (1794-1760), avocatul Ebenezer Forrest, Robert Scott, Thomas Chapman, comediantul irlandez Dennis Delane (decedat înAprilie 1760), John Thornhill (fiul lui James Thornhill și cumnatul lui Hogarth), Francis Niveton, căpitanul navei William Saunderson (mort în 1754), Richard Mitchell, producătorul de mobilă John Boson, Henry Smart, John și William Huggins, Hugh Watson, Edmund Tuffnell, tenorul Thomas Salway, Charles Neale, Charles Latrobe, Alexander Gordon, William Tathall și Gabriel Hunt; majoritatea acestor bărbați rămân necunoscuți până în prezent.
Ziua întâlnirii a fost sâmbătă, între noiembrie și iunie, la sfârșitul zilei, iar locul a rămas multă vreme teatrul din Covent Garden; în 1793, acolo a fost inaugurat un spațiu rezervat clubului și decorat pentru ocazie. După ce teatrul a ars în 1808, congregația s-a mutat la Bedford Coffee House, apoi în 1810 la Lyceum Theatre ; când liceul a ars în 1830, s-au întors la Bedford Coffee House până când teatrul s-a redeschis în 1838, pe care l-au returnat până la sfârșit. În meniu, fripturi și port , servit cu cartofi de ceapă, urmat de brânză; la sfârșitul sărbătorii, bucătarul a curățat masa și a primit de la fiecare prețul mesei. Seara s-a încheiat cu cântări și discuții foarte puternice. Toți trebuiau să poarte o uniformă, purtând brațele bâtei; Butoanele și gulerele purtau însemnele care reprezentau un grătar, înconjurat de deviza „ Friptură de vită și libertate ” , și data, 1735. În epoca victoriană, purtarea uniformelor a încetat și întâlnirile au început din ce în ce mai mult. Târziu, în jurul orei 20:00 ( în loc de ora 16 cu câteva decenii mai devreme).
De-a lungul anilor, alți membri de prestigiu au venit să înlocuiască fondatorii decedați: există, de exemplu, pictorii Francis Hayman și Thomas Hudson , și în special membri ai aristocrației, precum Prințul de Wales în 1785 și Lord Sandwich . Jurnalistul polemic John Wilkes a fost admis în 1754 și s-a certat cu Hogarth, Samuel Johnson s-a alăturat clubului în 1780, actorul John Philip Kemble , în 1805.
În 1815, poetul Charles Morris (1745-1838) a fost sfințit bard oficial al clubului, a compus multe melodii.
În 1867, clubul avea doar 18 membri și mesele nu mai erau săptămânale. Doi ani mai târziu, asociația a fost dizolvată și bunurile și mobilierul au fost licitate la Christie's .
În 1749, Thomas Sheridan a fondat un „Beefsteak Club” la Dublin la Theatre Royal, o asociație al cărei prim președinte a fost actrița Peg Woffington .
Multe cluburi sunt în curs de dezvoltare între a doua jumătate a XVIII - lea secol și sfârșitul XIX - lea secol , fie prin același nume sau logo - ul, un grătar (în limba engleză are teren de fotbal american ). Cei mai mulți dintre ei sunt cluburi de mese, cum ar fi Gridiron's Club fondat în 1884 de studenții Universității Oxford ; a Gridiron's Club a fost fondat la Washington anul următor și încă există.
După dispariția Societății Sublime a Fripturilor în 1867, actorul Henry Irving , proprietarul Teatrului Lyceum, a decis din 1878 să organizeze cine în vechea cameră de sub streașină care servea odinioară clubul și unde erau păstrate niște moaște. Informal, Irving Beefsteak Club a reunit personalități precum WS Gilbert , Henry Du Pré Labouchère , John Lawrence Toole și Bram Stoker ; întâlnirile s-au încheiat în 1905 când Irving a murit, iar apoi s-au reluat după război. Sediul a devenit apoi cel al clubului irlandez, strada Irving nr. 9, unde sunt păstrate multe obiecte care au aparținut clubului original. Membrii din oficiu sunt în principiu descendenți ai membrilor clubului fondat anterior de John Rich. Are un site protejat prin parolă.