Shincha (新茶 , „Ceai nou“ ) este un ceai verde japonez din prima recoltă. Proaspăt culeasă, este pregătită ca o sencha , deși cu mai multă delicatețe. Este apreciat pentru bogăția sa în vitamine, dulceața și aroma sa mai susținută. Este un ceai foarte perisabil, care nu durează mai mult de trei luni. Este produs în aprilie, în sudul Japoniei . Este popular în Japonia și este disponibil numai în cantități limitate în afara acesteia.