Sos american este un sos bucătăria franceză . Uneori numit în mod greșit „ Armorican ”, numele său vine de fapt de la un bucătar din Sète, autorul rețetei, care lucrase în Statele Unite.
Ingredientele folosite în compoziția sa sunt: currypins (sau alți crustacei , chiar și scoici simple), ulei , unt , o garnitură aromată ( morcovi , ceapă , șalotă , roșii , usturoi , buchet garni , chervil , tarhon ), coniac , alb vin , brânză de pește, făină , sare și piper Cayenne .