Salată Liège | |
Salată Liège făcută cu fasole de unt mangetout și slănină ușor prăjită | |
Locul de origine | Principatul Liège |
---|---|
Așezați în serviciu | Starter , fel principal |
Temperatura de Operare | Lukewarm |
Ingrediente | Boabe de unt, cartofi cu carne fermă ( tip A ), cum ar fi kwène di gate („corn de capră” în Liège valon ), slănină , oțet |
Mâncăruri similare | Tocană de Liège , făcută cu cartofi făinoși (tip C) sau reîncălzită |
Salata de Liège sau Liège potée , este un belgian de specialitate culinară , originar din regiunea Liège .
Aceasta este o salată făcută din fasole verde , cartofi , slănină și o notă de oțet, care se servește cel mai bine fierbinte. Poate fi oferit ca starter, dar este de obicei folosit ca fel principal sau chiar un singur curs. Deși în prezent se servește uneori vara , este o specialitate culinară tipică de iarnă .
Deși este suficient pe cont propriu, uneori este însoțit de cârnați sau felii de slănină sau servit pe un buclat .
Gatiti, rezervati si in cele din urma amestecati in ultimul moment urmatoarele ingrediente cu putin otet de alcool :
Legenda spune că malul stâng al districtelor burgheze ale Insulei și al palatului îl împodobește cu elemente bogate, cum ar fi crème fraîche , și că cartierul mai popular din Outremeuse îl condimentează cu piei de ceapă.
La fel ca toate felurile de mâncare regionale, are la fel de multe variante pe cât există bucătari care își adaugă atuurile personale.
Potrivit bucătarilor , cartierele și malul râului au următoarele ingrediente: