Expeditor SG
Expeditor SG| Naștere |
12 decembrie 1930 Mont-sur-Marchienne |
|---|---|
| Moarte | 12 iulie 2009 (la 78 de ani) |
| Numele nașterii | Expeditor Wayntraub |
| Naţionalitate | Belgian |
| Activitate | Bucătar de patiserie |
SG Sender ( Sender Wayntraub ) (1930-2009) este un maestru patiser și cofetar.
Biografie
Sender Wayntraub s-a născut pe 20 decembrie 1930în Mont-sur-Marchienne (Belgia) și a murit pe12 iulie 2009 la 78 de ani în Franța.
SG Sender provine dintr-un amestec ignifug de bucătari. Strămoșul său Gustave Wayntraub, născut în 1812, a lucrat cu Antonin Carême din 1830 și până la moartea Postului Mare în 1833.
De-a lungul a peste cincizeci de ani de carieră, a oficiat la diferite instanțe: Suedia, Danemarca, Marea Britanie, Olanda, Norvegia, Iran ..., ceea ce i-a adus porecla de „patiser bucătar al regilor”. SG Expeditor , de asemenea , a servit doi președinți ai Republicii și a oferit extra - uri la diverse personalități, cum ar fi Alec Guinness , baronul Rothschild , Aristotel Onassis .
A fost creatorul Bibliotecii Culinare din Franța, cunoscută sub numele de Biblioteca Sender, și a Muzeului de Gastronomie situat anterior la Château de Thoiry .
Premii
- Membru al Academiei Culinare din Franța
- Ofițer de Arte și Litere,
- Ofițer de merit agricol
- Medalie de aur de la Academia Culinară Franceză
- Medalie de aur de la Confederația Națională de Panificație și Patiserie din Belgia
- Medalie de aur de la Société de Cuisiniers de Paris
- Medalie de aur a Societății Bucătarilor Francezi
- Medalie de aur pentru patiserii
- 3 medalii de aur de la orașul Paris și Arpajon
- 2 medalii de aur la competiția internațională de la Nisa
- Membru de onoare al Toques Blanches de New-York
- Membru al Maître Cuisiniers de France
- mai multe medalii de aur britanice
- 1968, Meilleur Ouvrier de France, categoria patiser
- 1970, Meilleur Ouvrier de France, categoria ghețar
- 1970, Meilleur Ouvrier de France, categoria cofetărie-ciocolată
Publicare
- SG Sender și Marcel Derrien , Marea istorie a patiseriei și cofetăriei franceze , Ed. Minerva, 2003 ( ISBN 2-8307-0725-7 )
Note și referințe
-
AFP , " Moartea" patiserului regilor " ", Le Figaro ,18 iulie 2009( citiți online
, consultat pe 29 august 2020 ).
- SG Sender și Marcel Derrien, Marea istorie a patiseriei și cofetăriei franceze , p. 11