Reacția biuret este o reacție care arată legăturile peptidice .
Metoda constă în plasarea ionilor de cupru (II) într-un mediu de bază în prezența proteinelor (sau a biuretului ). De asemenea, este posibil să se implice această reacție într-un test colorimetric la 540 nm . Un complex de culoare mov sau violet se formează de fapt atunci când ionii Cu (II) sunt complexați de două grupări carbonil prezente de fiecare parte a uneia dintre legăturile peptidice ale proteinei. Cu cât sunt mai multe legături, cu atât este mai mare absorbanța.