Reacția Piria a fost descoperit în 1838 de către italian chimist Raffaele Piria ( 1815 1910 ) , care în 1839 preparat acid salicilic din salicina și a deschis calea pentru utilizarea sa în terapie. Această reacție asigură cetone prin decarboxilarea sărurilor de calciu ale acizilor carboxilici . Realizarea acestuia necesită o temperatură ridicată.
Reacția este deosebit de interesantă pentru sinteza cetonelor ciclice , dar temperatura pe care o necesită își limitează utilizarea la molecule care nu sunt foarte fragile. Reacția efectuată cu diacide provoacă deshidratare și decarboxilare .