Orez Arborio
Orez Arborio este un soi italian (un cultivar ) de orez ( Oryza sativa ), utilizate pe scară largă pentru prepararea risotto și Arancini . Își datorează numele orașului Arborio , în Valea Po , unde a fost selectat.
Note și referințe
-
(în) Gioietta Vitale și Lisa Lawley, Riso: Niscovered Rice Dishs of Northern Italy , Open Road Media,2012, 140 p. ( ISBN 978-1-4532-4627-6 și 1-4532-4627-4 , citiți online )
Vezi și tu
Articole similare
linkuri externe