Cele împachetează este o practică de decondiționare și recondiționarea produselor alimentare perisabile, în special carne și pește . Este o practică ilegală, conform legilor privind sănătatea și protecția consumatorilor.
Potrivit revistei 60 de milioane de consumatori , această practică, dezvăluită în Franța de mai multe sondaje în 1995 , nu a încetat în totalitate astăzi . Reambalarea a condus la proceduri legale, deoarece vânzarea alimentelor expirate poate duce la intoxicații alimentare, în special prin proliferarea bacteriilor patologice. Mai multe documentare difuzate la televiziune și publicații de articole în ziare, au dezvăluit practica în măcelarii din sectorul comerțului cu amănuntul .
În ziarul Liberation demystifies practicile reambalare și modificarea datei de expirare (DLC). Primul proces este justificat de o manipulare intensă, care tinde să degradeze ambalajul și conținutul acestuia și, astfel, să refacă altele noi pentru a minimiza pierderile de pe rafturile măcelarilor din supermarketuri. Până în 1992, legea prevăzută prin decretul ministerial al18 iulie 1977 modificat printr-un alt decret ministerial din 28 decembrie 1984că „ reambalarea cărnii este interzisă ” . De la17 martie 1992, se adoptă un nou decret care îl abrogă pe cel anterior pentru care nu este menționată nicio indicație pe pachet . A doua metodă de manipulare a termenului limită rămâne condamnabilă.
Acesta este guvernat în conformitate cu articolul L213-2 din Codul consumatorului ,1 st iulie 2016, având:
„ Pedepsele prevăzute la articolul L. 213-1 sunt majorate la șapte ani închisoare și o amendă de 750.000 EUR dacă infracțiunea sau tentativa de infracțiune prevăzută în același articol L. 213-1:Un sondaj realizat în 2014 de Radio Canada a relevat practici sistematice de reambalare a cărnii, în special în lanțul de supermarketuri IGA din Quebec. Analizele bucăților de pui au dat nivelului de bacterii de patru până la treizeci și cinci de ori mai mare decât norma. În urma acestor dezvăluiri, guvernul intenționează să introducă o lege care interzice orice reambalare a produselor proaspete. Ministrul alimentelor, Pierre Paradis, admite că practica a devenit răspândită în supermarketurile din provincie.
În Suedia , în urma difuzării în decembrie 2007 , a unui documentar despre reambalare , patru magazine franciza ICA și managerii acestora au fost învinuiți public.
Este probabil că această fraudă va tinde să dispară odată cu lipsa atelierelor de tăiere și ambalare din magazinele de distribuție . Într-adevăr, vânzarea într- o atmosferă de protecție (sau MAP sau atmosferă controlată ) face ambalajul inviolabil. Echipamentul industrial este necesar pentru a modifica gazul din jurul cărnii, pentru a sigila și apoi pentru a eticheta tava .
Anumite indicii ar trebui să alerteze consumatorul: