Hotpot Auvergnate
| Hotpot Auvergnate | |
 Hotpot Auvergnate | |
| Locul de origine | Auvergne |
|---|---|
| Așezați în serviciu | Fel principal |
| Temperatura de Operare | Fierbinte |
| Ingrediente | Varză, cartofi, morcovi, slănină slabă, legume sărate și cârnați |
| A sustine |
vinul rosu cahors madiran |
Hotpot Auvergne este un fel de mâncare tradițională din Auvergne .
Ingrediente
Hotpotul se face cu varză, cartofi, slănină slabă, noduri de porc și cârnați. Pentru a amesteca aromele, acestea sunt mai întâi fierte împreună. Apoi, varza se fierbe cu salcam. Acest fel de mâncare se servește stropit cu bulionul său. Aceasta poate fi folosită și pentru a face o supă cu felii de pâine învechită.
Note și referințe
Bibliografie
- Suzanne Robaglia, Margaridou. Jurnal și rețete ale unui bucătar din regiunea Auvergne , prefață de Henri Pourrat , rețete identificate de frații Troisgros , Éd. Creați, col. "Kitchen a spus terroir" Nonette, 2002 12 - lea ediție, 230 p. ( ISBN 2909797872 ) .
- V. Burg, Potée, au ma potée. Sunteți cele mai bune rețete locale Ed. Marabout 1982 ( ISBN 9782501001434 )
Vezi și tu
Articole similare
- Hotpot-ul alsacian
- Hotpot cu boabe
- Hotpotul Burgundia
- Hotpot Champenoise
- Comtoise hotpot
- Hotpot cu limuzină
- Hot Lorraine