Valea Baux-de-Provence | |
Olivier lângă Les Baux-de-Provence | |
Denumiri | Măsline rupte din valea Baux-de-Provence |
---|---|
Desemnarea tipului | AOC |
An | 27 august 1997 |
Țară | Franţa |
Regiunea părinte | Provence |
Similar |
Măsline negre din valea AOC Baux-de-Provence , Ulei de măsline din valea AOC Baux-de-Provence |
Locație | Bouches-du-Rhône |
Regiune vecină | Ulei de măsline din Provence AOC |
Sezon | toamnă |
Vreme | Mediteranean sub influența mistralului |
Zile insorite | 2.700 la 2.900 h / an |
Sol | calcar |
Suprafata totala | 150.000 ha |
Zona plantată | 2.000 ha |
Ferme | 1.200 cultivatori de măsline 5 cofetari |
varietate | Salonenque și Béruguette |
Tipul producției | măsline în saramură aromatizate cu fenicul sau extractul acestuia |
Producție | 145 tone |
Densitate | 24 m 2 / copac cu minimum 4 metri între copaci |
Randament | Maxim 6 tone / ha; dop: 8 tone / ha cu o calibrare de 35 de fructe pe hectogramă |
De măsline sparte din valea Baux-de-Provence sunt protejate de o denumire de origine controlată ( DOC ) , din moment ce un decret de INAO ,27 august 1997 și publicat în Jurnalul Oficial nr. 199, la 28 august 1997.
Se întinde pe municipalitățile Arles , Aureille , Les Baux-de-Provence , Eygalières , Eyguières , Fontvieille , Lamanon , Maussane-les-Alpilles , Mouriès , Paradou , Saint-Martin-de-Crau , Orgon , Saint-Étienne-du -Grès , Saint-Rémy-de-Provence , Sénas și Tarascon .
Clima văii Baux-de-Provence este mediteraneană . Cele iernile sunt blânde și uscate și veri calde și uscate. Temperatura medie maximă este observată în lunile iulie și august (29 ° C), temperatura medie minimă în decembrie și ianuarie (3 ° C). Cea mai ploioasă lună este ianuarie, cu 7 zile de ploaie în medie, comparativ cu 2 zile în iulie. Regiunea Alpilles primește mai multe precipitații decât coasta mediteraneană: 500 mm / an în Camargue împotriva 600-700 mm / an în Les Baux.
Cele mistral loviturile de acolo violent din nord sau nord-vest, în special în timpul iernii și primăvara . Alpillele deviază vântul, dar vântul bate în Les Baux aproape la fel de puternic ca în nordul lanțului. Mistral suflă puternic 100 de zile pe an în medie și slab 83 de zile, ceea ce lasă doar 182 de zile fără vânt pe an.
Există două tipuri de mistral: „mistralul alb”, care curăță cerul în întregime și accentuează lumina, și „mistralul negru”, mai rar, care este însoțit de ploaie.
Lună | Ianuarie | Februarie | Martie | Aprilie | Mai | iunie | Iul. | August | Sept. | Oct. | Noiembrie | Dec. | an |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Temperatura medie medie ( ° C ) | 1.1 | 2.1 | 3.9 | 6.6 | 9.9 | 13.6 | 16.2 | 15.7 | 13.2 | 9.5 | 4.9 | 1.9 | 8.2 |
Temperatura medie (° C) | 5.7 | 7 | 9.2 | 12 | 15.7 | 19.5 | 22.5 | 21.9 | 19 | 14.8 | 9.5 | 6.3 | 13.6 |
Temperatura maximă medie (° C) | 10.3 | 11.8 | 14.5 | 17.5 | 21.6 | 25.5 | 28,8 | 28.1 | 24.8 | 20.1 | 14.1 | 10.8 | 19 |
Umiditate relativă (%) | 75 | 73 | 68 | 67 | 67 | 65 | 61 | 64 | 72 | 76 | 77 | 77 | 70 |
Plantațiile de măslini din valea Baux-de-Provence sunt plantate pe soluri calcaroase, cu un pH al apei de aproximativ 8,5, nu foarte colorat sau pietros. Cu toate acestea, există soluri mai puțin pietroase și mai adânci, pe care au fost plantați măslini mai pretențioși în umiditate.
Acestea sunt doar saloane și berugete care trebuie diferențiate în timpul comercializării. Ei trebuie să aibă „un obicei compact sau un frunziș rigid format din ramuri și frunze destul de rigide. Fructele trebuie să fie tari sau atârnate pe pedunculi scurți sau să nu fie purtate de copaci cu frunze rigide, pentru a nu fi învinețite înainte de recoltare ” .
Măslinul reprezintă 368.800 de copaci cu o densitate variind între 160 și 220 de măslini pentru parcelele stabilite înainte de 1956 și de la 400 la 416 măslini pentru cei plantați după 1960 . Acoperă 4.500 de parcele și 1.700 de hectare.